四川高级厨师做的铁板孜然牛肉,简单,下饭

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大家好，今天大师厨房简单菜，教大家做一道铁板孜然牛肉，好吃下饭哦，一起来学习下吧。

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

第一步，准备主辅料，牛肉克，洋葱克，小尖椒30克，甜椒30克，香菜10克。

第二步，锅中加入食用油，3成油温下入牛肉滑散，起锅备用。

第三步，锅中加入食用油克，下入干花椒5克，豆瓣酱10克，干辣椒10克炒香，炒出红油。

第四步，然后下入麻辣火锅料20克稍炒即可。

第五步，炒香之后倒入红椒，洋葱炒香。

第六步，然后带入牛肉大火翻炒，炒置断生。

第七步，倒入小尖椒，炒置断生。

第八步，调入鸡精3克，味精2克，孜然粉15克，翻炒均匀。

第九步，淋入香油5克，花椒油5克。

第十步，最后倒入香菜，翻炒均匀，起锅装盘即可。

第十一步，一道铁板孜然牛肉就做好了。