吃素的若若美味素食分享

2022/5/19 来源：不详

黄瓜酿豆腐

材料：

大黄瓜克、豆干末50克、金针菇末20克、香菇末20克、芹菜末10克、姜末10克、面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、盐1小匙、太白粉水1大匙。

做法：

1、大黄瓜去皮切成段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

2、其于材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3、取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶上即可。

柚香山药

材料：

山药克、银杏50克、梅子6粒、柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙。

做法：

1、山药去皮，切成四方形块状，在中间挖出一个小凹槽，盛入盘中备用。

2、梅去籽，压碎后和调味料混合，取适量填入作法1的山药凹槽中，再放上一颗银杏，再将剩于的调味材料铺在盘内，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火煮约5分钟取出即可。

注：将6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡开后，留下的即为枸杞水。

凉拌芦笋

材料：

芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙。

做法：

1、、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下，备用。

2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3、将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4、取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。