海水小龙虾搭配西芹和甜椒,几乎是完美匹配

海水小龙虾富含氨基酸和矿物质，含有锌、硒、镁、钙、苏氨酸、苯丙氨酸等营养成分，食用可以维持人体营养均衡，提高人体抵抗力。

海水小龙虾一般分布在世界的各个海域，而且海水中有石质、沙质或泥质的，有利于海水小龙虾栖息，咸度一般较低，要有充足的光照，有利于海水小龙虾进食，海水小龙虾常喜欢有水藻的环境，进食浮游生物。

海水珊瑚小龙虾

海水小龙虾一般肉质更加细腻，因为海水环境中，可以帮助小龙虾清洗食物，保证进食干净无污染，所以这种小龙虾烹饪后，口感清爽，而且有浓郁香味。

海水小龙虾的保存难度比较大，所以市场上的货源较少，一般为速冻品，这也是海水小龙虾价格贵的原因。

珊瑚小龙虾

教你在家就可以尝到美味的小龙虾，以特有的海水小龙虾，融入了各种食材的味道制作而成。如此做成的小龙虾，色泽鲜艳而光亮，味道鲜美，肉香夹杂着各种香味。吃过后嘴里还会余留一股浓香，而且十分入味，真是回味无穷。

海水小龙虾搭配西芹和甜椒，几乎是完美匹配了，我们一起来学习制作方式吧！

：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

：海水小龙虾克，西芹2片，甜椒1个，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒10几粒，米酒10ml，生抽3ml，酱油3ml，蚝油3ml，油盐适量，白砂糖2克，胡椒粉少许。

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1、海水小龙虾真不是浪得虚名，算是比较干净的，稍微清洗即可，而且清洗的水，也不会那么的浑浊。

清洗干净

2、生姜和大蒜去皮用刀拍碎，小葱去根洗净切小段，花椒清洗干净。

调料

3、西芹洗净，切斜刀状；甜椒洗净从中间切开去蒂和籽，然后切片状。

配菜

4、把锅烧热倒入适量油加热后，至油六、七成热放入刚刚清洗干净的海水小龙虾，中火将锅中的小龙虾翻炒，这样做可以起到杀菌去腥的作用，当锅中的小龙虾炸至变红后即可捞出。

炸制

5、复炸:开大火让油度升高后，再倒入刚才炸过的小龙虾炸10秒钟用过滤网勺捞出，沥干油后放入盆中待用。

复炸

6、炸过小龙虾的油其实很鲜的，所以也不浪费，把多余的油整出留少许底油，放入葱姜蒜和花椒，炒出香味。

下葱姜蒜和花椒

7、炒至满屋飘香的时候，就可以放入刚刚复炸过的小龙虾翻炒均匀。

放入小龙虾

8、倒入米酒翻炒片刻，加入小半碗清水。

放米酒和清水

9、之后，放入酱油和生抽调味，翻炒均匀。

调味

10、接着加入蚝油提鲜。

加蚝油

11、这时放胡椒粉。

放胡椒粉

12、加入盐和白糖，再一次调味。然后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，让其入味。

再一次调味

13、焖煮10分钟之后，打开锅盖，放入西芹和甜椒翻炒。

放入西芹和甜椒

14、炒至西芹和甜椒断生，当锅中的汁水剩下浅浅的一层，出锅装盆即可。

准备出锅

这道“海水小龙虾”的做法，虽然口味清淡，但用西芹和甜椒搭配烹饪，香味四溢，肉质鲜嫩，口味不输那些酒店的做法，不但下饭还下酒。

成品

如何选购？

一是闻气味，生长于海水中的小龙虾带有一股自然的虾腥味，没有腐败等异味。

二是看外观，新鲜的海水小龙虾鲜亮饱满，外壳干净、色泽均匀。

海水小龙虾

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注意事项：

烹饪小龙虾时，一定要煮熟、煮透，可通过观察虾体颜色是否一致来判断是否煮熟。最好现煮现吃，尽量不要隔夜。#邂逅冬日美食#

适量食用不贪吃：

小龙虾虽美味，但不要过量食用。虾蟹过敏人群、痛风患者应慎重食用。