虎皮青椒,虎皮海椒,气味清香,味道鲜美,

青椒除了作为调味菜和配菜，直接用来做炒菜也非常好吃，虎皮青椒就是代表。虎皮青椒，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。做虎皮青椒一般选用较辣一点的肉质较后点的青辣椒，如果不能吃辣，用不辣的青椒或者甜椒也是可以的。虎皮青椒可以加入肉末炒制，也别有一番风味，今天跟大家分享的是传统经典的素的虎皮青椒，简单易做，美味可口。

食材：青椒，蒜瓣

调料：食用盐，白砂糖，鸡精，米醋，生抽

步骤：1.青椒洗净，去头去尾，备用

2.蒜瓣洗净拍扁，备用

3.生抽，米醋，食用盐，白砂糖，鸡精，适量，调成酱汁

4.热锅起油，把青椒煎至微焦虎皮状，出锅备用

5.热锅起油，下入蒜片炒香

6.下入煎好的青椒

7.加入调好的酱汁，翻炒均匀，出锅，美味的虎皮青椒就完成了