它不仅仅是一道咸菜,榨菜的8种家常做法,

榨菜配面美味绝伦，出门在外这算是常规搭配，可是你知道吗？它不仅仅是一道咸菜，榨菜的8种家常做法，简单美味下饭菜就是它，还记得小时候，榨菜还不是袋装，大街上买来自家腌制的榨菜，回家后爸爸把它做成一道道美味，对于爱吃肉的我，都感觉这是人间美味，如果你也喜欢吃，一份童年的回忆，赶快收藏起来吧

一、双椒瘦肉榨菜

材料：榨菜、瘦肉、油、盐、青椒、生粉、鸡精、老抽、甜椒、味极鲜、鸡蛋做法：1、瘦肉切丝，加盐、鸡精、味极鲜、生粉和鸡蛋，抓匀腌十分钟。榨菜用水洗一次。2、锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒至熟，盛出备用。3、锅留底油烧热，倒入辣椒丝翻炒，倒入榨菜炒10秒。加入瘦肉和老抽，翻炒1分钟即可

二、榨菜肉末粉丝煲

材料：榨菜丝、猪肉末、干粉丝、青红甜椒、生抽、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、水做法：1、猪肉末加生抽和料酒，搅匀腌十分钟，青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水泡软。2、锅里放油，炒香葱蒜；下猪肉末翻炒变白，加生抽和榨菜丝翻炒。3、倒入凉水和耗油，大火煮开。撒白胡椒粉，放入沥干粉丝，中火焖两分钟，放入青红椒丁，大火收汁即可。

三、榨菜蒸大鳝

材料：白鳝、榨菜、葱白、姜片、芫荽、盐、胡椒粉、油、麻油做法：1、鳝鱼宰杀洗净泡水10分钟，洗净沥干，斩成块，加盐和胡椒粉拌匀2、榨菜用水浸透，挤干水分，切薄片，葱白切断。榨菜片、姜片及葱白撒在鳝鱼上，淋上油。3、鳝鱼隔水蒸熟，撒上葱白和芫荽，淋麻油即可。

四、榨菜香芹炒鸡胗

材料：鸡胗、榨菜、香芹、葱、干辣椒、蒜头、姜、花生油、酱油、鸡粉、酒、盐、糖、生粉做法：1、榨菜清水洗下，切成丝，香芹切段，鸡胗处理干净，加酱油、鸡粉、酒、盐、糖和生粉腌15分钟。2、热锅下油，爆香姜、蒜和干辣椒，下入鸡胗爆炒至变色。3、下榨菜翻炒，投下香芹炒熟，撒葱花即可。

五、榨菜碎米鸡

材料：.鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒、酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋做法：1、鸡脯肉、榨菜和青红椒切成粒，生姜蒜切碎，干红椒切节。2、鸡脯肉加酱油、鸡精、糖、料酒和鸡蛋清，抓匀腌10分钟。3、锅内热油，烧至六成热，倒入鸡米炒散，变白后盛起备用。4、锅内热油，下入干红椒、榨菜和青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可。

六、香菇榨菜肉丝

材料：猪里脊肉、榨菜、香菇、青椒、生抽、淀粉、料酒、生姜丝、蒜头做法：1、肉丝切好，加料酒、生抽和淀粉，腌十分钟，香菇切片，榨菜洗净，青椒切丝。2、起油锅，下入姜丝和蒜头炒香，放入肉丝翻炒，加入香菇翻炒出水。3、加榨菜丝和生抽翻炒，加入青椒丝炒匀即可。

七、榨菜肉末蒸豆腐

材料：榨菜、五花肉、豆腐、葱、姜、盐、蚝油、生抽、高汤做法：1、豆腐切块，葱姜切末，五花肉剁成末，榨菜切小段。2、肉末加盐，腌5分钟，盘中放入豆腐，榨菜撒在豆腐块上。3、锅烧热倒油，爆香葱姜，放入肉末炒匀，加盐、蚝油和生抽翻炒，倒入高汤煮开。4、浇在榨菜豆腐里，放进蒸锅蒸熟，撒葱花即可。

八、榨菜蚕豆

材料：新鲜蚕豆、榨菜、盐、糖做法：1、蚕豆入开水焯2分钟，捞出备用。2、锅里下油，入榨菜炒香，下蚕豆翻炒，加盐和糖调味，翻炒均匀即可。大家好，我是传说中，有吃相没人样的古小谷，每天坚持分享美食的吃货君，美食的路上从不孤独，因为有你们的陪伴，感谢一路相随，美食让我们相遇彼此，感恩美食带来的快乐！