色彩丰富的甜椒熘鸡条,吃起来咸鲜爽口,而

导语：色彩丰富的甜椒熘鸡条，吃起来咸鲜爽口，而且质地细嫩，非常美味。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做甜椒溜鸡丝。甜椒我们也称之为灯笼椒，是属于一种辣椒，但是吃起来却只是微微辣或者是不辣，这道美食色彩丰富，吃起来咸鲜爽口，而且质地细嫩，非常美味。接下来就一起来学习一下制作步骤吧。

美食名称：甜椒熘鸡条。

准备食材

原材料：鸡脯肉克，大红甜椒两个大约有克，鸡蛋清一个，鲜汤75克。青蒜苗50克，食用盐4克，味精一克，绍酒10克，水豆粉20克，嫩子姜50克，化猪油克，大约会损耗75克，干细豆粉30克。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的青蒜苗放在清水之中，将其清洗干净后。再捞出来沥干水分放在砧板上，用刀切成大约三厘米长的小节子。将子将鸡脯肉，甜椒，仔姜都分别用清水清洗干净后，然后再切成细丝，分别装入碗中，留着备用。另外再取出一个碗，碗中放入鸡蛋清和干细豆粉，用筷子将其搅拌均匀，制作成蛋清芡，接着再把切好的鸡丝也放入其中，再加入一克食用盐，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁码好芡。

第2步：另外再取出一个碗，在碗中放入二克食用盐，适量的料酒，味精，鲜汤，水豆粉，用筷子搅拌均匀，制作成调味汁。

第3步：取出一个炒锅，先用清水将炒锅清洗干净后，再置于火上接着，放入少量的食用油，再将天椒丝和食用盐也放入其中，继续翻炒，直到断生后，便可盛出来装入盘中，留着备用。

第4步：接着再用清水将锅清洗干净，再把化猪油放入锅中，等到锅中的油大约三成热时，便把鸡丝放入锅中，用筷子将其划散后，等到翻白断生之后，便把多余的油倒出来，在锅中留大约50克的底油后，再用铲子把将其铲到一边，然后把姜丝放入锅中翻炒数下，接着把甜椒也放入锅中，和鸡丝一同进行翻炒，最后把制作好的调味汁倒入锅中进行快速翻炒，等到锅中的油变的变得油亮，锅中的汤汁变得浓稠的时候，便可出锅装入盘中，这道美食甜椒熘鸡丝便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家甜椒熘鸡条的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尤其是需要切丝的食材，都需切的长一点，大小均匀要差不多一致，这样制作出来的美食才会更加好看，而且在炒甜椒的时候，要少放一点盐，等到炒到断生后再放入鸡丝，不然鸡丝炒的太老，便会感觉不太好吃，你学会了吗？