卫生保健居家食谱推荐五

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居家食谱推荐（五）

今天是居家食谱推荐专栏的一期特别篇——主厨优选推荐。现在，让我们和幼儿园的闵强大厨一起，共同解锁两款明目健齿的营养美味吧！

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临近谷雨节气，气温回暖迅速，让人有了仿佛入夏的错觉，但现在仍旧处于春季。俗话说“春吃豆，赛过肉”，有新鲜的豆类可别放过。

第一道食谱中使用的是被称为“春天第一豆”的豌豆，作为春天里第一种成熟的豆子，豌豆颜值高、味道鲜，营养也相当丰富，不仅富含蛋白质和钙质，还含有大量的胡萝卜和叶黄素，护眼固齿好处多。

主厨优选推荐郁郁葱葱——豌豆山药糕材料准备：

山药80克，豌豆30克，鸡蛋一个（全蛋或只放蛋黄均可），白糖适量，食用油少许

制作步骤：1)山药去皮洗净切小块，上锅蒸15分钟至熟软；2)锅中注水，加入洗净的豌豆，煮15分钟后捞出，浸入凉水，脱去外壳；3)将熟山药和去皮豌豆放入搅拌机，再加入鸡蛋和适量白糖，制成泥糊状；4)取一模具（推荐使用方形玻璃器皿），垫上油纸，底部和四壁刷一层油；5)将豌豆山药糊均匀倒入模具中，盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔；6)冷水上锅蒸20分钟，再闷7分钟，晾凉备用；7)将晾凉的豌豆山药糕切成四方块即可。02

春日迟迟，卉木萋萋。在万物生长的春天里，闵大厨为大家推荐的第二道食谱为酸甜可口、清新开胃的菠萝炒虾仁。

主食材虾肉中含有丰富蛋白质，可促进儿童生长发育，提升机体免疫力，并且虾肉中还含有丰富的钙、磷、镁等多种微量元素，对儿童的牙齿和骨骼的发育有保护和促进作用。

辅料菠萝、青甜椒和胡萝卜中均含有促进眼睛健康的β-胡萝卜素和维生素A等营养物质。

主厨优选推荐繁花似锦——菠萝炒虾仁材料准备：虾仁克，菠萝肉50克，青甜椒30克，胡萝卜25克，淀粉、料酒各适量，食盐、食用油各少许制作步骤：1)取一空碗放入洗净的虾仁，淋入适量料酒腌制5分钟后洗净，再加入水淀粉拌匀；2)菠萝切小丁，用盐水浸泡10分钟后捞出冲洗备用；3)青甜椒洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切片；4)热油锅，先放入青椒和胡萝卜炒出香味，再加入虾仁翻炒至变色，最后加入菠萝丁，均匀翻炒；5)翻炒至虾仁略缩，改小火，加盐调味，即可起锅。

“食”刻相伴“童”享美味

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