葱爆牛肉这样做,牛肉嫩滑爽口特别好吃,一

哈喽大家好，我是小罗家美食，牛肉是大家都特别喜欢吃的食物。相对于猪肉来说，价格要比猪肉贵得多，虽然说现在猪肉现在涨价了，可是牛肉的价格也是水涨船高。我们这里的牛肉都能卖到40块钱一斤，真的是不便宜。牛肉的肉质比猪肉要粗糙，可是却有它独特的口感。其脂肪含量少，蛋白质含量多，营养丰富，从而受到很多人的喜爱。

选用无筋的牛肉

牛肉的做法也有很多种，很多人都喜欢用来红烧，当然红烧确实也特别的好吃，但是今天小罗给大家介绍一种家庭炒牛肉，葱爆牛肉。影视剧“决战食神”里面，谢霆锋就曾做过葱爆牛肉，可那毕竟只是影视剧，真的这样做的话，可能也不是那么好吃。废话不多说，现在就跟着小罗做起来吧！

可口的葱爆牛肉

准备一块一斤左右的牛肉，选用哪种不带筋的，切成片，厚底大概在一个硬币的厚度。切好牛肉后，放少许料酒，少许老抽，少许胡椒粉，多一点的淀粉。用手抓匀，腌制十分钟。

牛肉切薄片

然后2根大葱斜刀切段，4颗大蒜切片，一小颗生姜切丝，花椒数颗，干辣椒两颗。红甜椒切块。在锅里烧50克左右的菜籽油，开大火，油温7成热打牛肉倒进去炒至8成熟后捞出。

新鲜的大葱

在锅里放少许油，油温5成热把刚才准备的好辅料倒进锅里煸炒出香味，在把8成熟的牛肉放进去一起煸炒一会儿，同时放入适量的盐，鸡精，味精，一点耗油。同时用一个小碗装一点淀粉，加一点清水调匀，倒在锅里勾芡，然后就可以出锅了。

一大盘葱爆牛肉

一道美味的葱爆牛肉就做好了，牛肉嫩滑，味道鲜美。加入了大葱的味道，更是起到了画龙点睛的感觉。做这道菜，最主要讲究的是火候，开始爆牛肉的时候要大火，一般炒一分钟就可以了，后来爆葱的时候需要中火，火太大容易把葱炒糊。

做好的葱爆牛肉

怎么样，小罗的这道葱爆牛肉还不错吧，喜欢的朋友干净回家试一试，保准你大饱口福，吃了还想吃。今天小罗的分享就到这里了，喜欢小罗的点个