大叔烤的彩椒牛肉串,嚼劲十足,鲜嫩美味,

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文

爱下厨的大叔

大叔烤的彩椒牛肉串，嚼劲十足，鲜嫩美味，全家人都爱吃！

每次走过路边一个个的烧烤摊位，大叔就不自觉的会皱起眉头，因为实在是脏啊，那些刷油的刷子我估计从来没有洗过吧，那些生蚝直接就是脏水一冲就可以烤了，烤架我估计也没洗过吧。每当烟熏火燎的烤出来的那些串串，我就会各种脑补那些脏脏的画面，所以不论有多么想吃烤串，大叔也会忍住不吃。但你说，谁的青春里没有过啤酒和烤串？虽说现在一把年纪了，但是记忆和味觉还没有退化，那怎么办？吃货自然有办法，自己做呗！而且有烤箱，更简便了，分分钟就搞定，从此可以和路边摊拜拜了。

用烤箱代替烧烤架，虽然没有四溅的炭火，少了些许市井味道，却多了几分干净安全。与家人朋友一起动手穿串，吃烧烤、喝啤酒。烧烤时，总是少不了各种肉串镇场，而腌料的选择上，与牛肉最匹配的黑胡椒必不可少。姜可以让牛肉鲜亮且提味，料酒去腥，酱油提鲜，如此搭配便可调制出美味的腌料。今天大叔下厨房教你做的牛肉串可是非常考究的，它的制作难度在于牛肉与腌料的选择，牛里脊肉质紧实烤制后有嚼劲，肥瘦均匀的小腿肉烤制后肉质更细嫩，喜欢的话，自己可要动手试试~

牛里脊肉：克、红甜椒：适量、黄甜椒：适量、姜：适量、洋葱：适量、黑胡椒粉：少许、料酒：少许、老抽：少许、生抽：少许、盐：少许、糖：少许、蒜：2瓣、竹签：若干

1、首先把牛肉洗净，切成3CM左右长宽，厚约2CM的肉块，把牛肉块放入深碗中，将所有调料混合并让牛肉和调料充分融合，放入冰箱冷藏腌制一晚即可；

2、然后把彩椒切成和牛肉差不多大小的块，洋葱切成丝，将腌制好的牛肉和彩椒依次用竹签串起来即可；

3、接着烤盘用锡纸垫上，在锡纸上刷上一层油，将串串依次放入，洋葱丝撒在串串上，烤箱预热度；

4、最后在中层烤10分钟左右，拿出来刷腌料汁，再烤3-5分钟即可上桌啦~

健康又好看的牛肉烤串出炉，味道超棒，比外面卖的好吃，关键是卫生，喜欢就试试吧~

大叔小提示

1、如果没有这么长时间，至少腌制2小时，牛肉才能充分入味；

2、一定要有洋葱的加入，也可以放些土豆片，用来吸油。

还有更多美食等你呢~

大叔家的山东大馒头，个子暄腾，面香有嚼劲，过年做给家人吃！

大叔家的上海菜：百叶烩三丝，汤鲜味美，爽脆嫩滑，家人都爱吃！

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