一个菠萝,半个甜椒,厨师长教你做虾仁菠萝

转载自百家号作者：美食熊猫

春天就是吃菠萝的季节，大街小巷都是卖菠萝的小贩。又大又熟的菠萝，真是这个季节的挚爱~，下面一起来制作它吧。

一、虾仁菠萝炒饭

主料：菠萝一个甜椒半个青豆适量香肠适量虾5只耗油一小勺生抽一小勺葵花仁油适量盐少量

制作工艺：

1.1准备食材

2.直立从1/3处于剖开菠萝

3.用水果刀沿着菠萝的四边划开，将菠萝芯用刀划成小块，用铁勺挖出果肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。(对，就是切芒果的方法~)

4.菠萝空壳放入烤箱烤到干一点，防止菠萝一直出水。度大概5-8分钟，可以根据自己的情况定~

5.剥好青豆和虾仁，甜椒切小块，香肠切片，菠萝取适量也切小块

6.热油，下青豆、甜椒和香肠，炒到4分熟的时候，下虾仁，加耗油、生抽、盐，翻炒几下

7.下米饭(米饭提前压碎)，快速翻炒。最后下菠萝，再翻炒两下就可以上锅了

8.炒饭盛进菠萝里，装盘!完美的菠萝炒饭~

二、菠萝蛋包饭

主料：菠萝适量米饭一碗鸡蛋两个火腿肠适量胡萝卜适量玉米粒适量甜面酱适量

制作工艺：

1.把胡萝卜，火腿肠及菠萝切丁，玉米粒洗净备用

2.锅内倒入少许油，加热至7成熟，倒入火腿丁及玉米粒翻炒

3.加入胡萝卜丁继续翻炒

4.放入米饭，炒散后加入适量的甜面酱，翻炒均匀

5.最后倒入菠萝丁，依口味加入适量的盐，炒匀

6.全蛋用筷子或打蛋器打散，入油锅内摊成蛋皮

7.把炒好的米饭倒在蛋皮上;把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可

以上就是菠萝饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就