肝病患者健康小食谱

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肝脏的健康需要三分治七分养，尤其是乙肝患者的健康养生更不可忽视，小编提醒您除了坚持锻炼，还要注意饮食问题哦，那对于肝病患者来说有哪些健康小食谱呢，一起来看看吧。

芹菜百合

原料

芹菜克，百合克，红甜椒30克，盐3克，香油20毫升。

做法

①将芹菜洗净，斜切成块；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑点，洗净后用清水浸泡；红甜椒洗净，切块。②锅洗净，置于火上，加水烧开，放入切好的芹菜、百合、红甜椒汆水至熟，捞出沥干水分，装盘待用。③加入香油和盐搅拌均匀即可食用。

健康指南

芹菜含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，降低血压、血脂，可有效预防冠心病、动脉硬化等病的发生。百合具有滋阴、降压、养心安神的功效，可改善睡眠状况。红甜椒有助于胃酸的分泌和食物的消化，有开胃消食、解气消胀的功效。所以，此菜是降血压、降血脂、调理睡眠的一道好菜，可以常食用。

小贴士

烹饪芹菜时先将芹菜放入沸水中焯烫，焯水后马上过凉，可以使成菜的颜色翠绿，还可减少油脂对芹菜的入侵。鱼香扁豆丝

原料

扁豆克，彩椒35克，姜片、蒜片、葱段各少许调料：豆瓣酱5克，白糖3克，陈醋10毫升，辣椒油5毫升，食用油适量

做法

①将洗净的彩椒切细丝；洗好的扁豆切粗丝，备用。②用油起锅，倒入姜片、蒜片，炒匀，放入葱段，炒匀。③放入豆瓣酱，炒出香味，倒入扁豆，炒至变软，放入彩椒，炒匀。④加入白糖、陈醋，炒匀，淋入少许辣椒油，炒匀，关火后盛出炒好的菜肴即可。

健康指南

健脾化湿，疏肝理气。扁豆营养丰富，有健脾中和、益气、化湿、消暑、护肤的功效，适用于脾虚有湿，体倦乏力、少食便溏、水肿、暑湿、脾胃不和、呕吐腹泻等症状。此外，扁豆还有滋阴养肝的功效。

小贴士

一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。