简单美食之牛肉蒸卷的做法

今天分享给大家的是《牛肉蒸卷》的做法。

材料准备（2人份）：牛胸肉卷（肥牛也可）克、小葱10棵、绿豆芽克、

红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、盐1/2大勺、

胡椒粉少许、料酒1大勺、

调味酱油配法：酱油2大勺、醋4勺、水2勺、白糖2/3大勺、芥末酱少许

做法：

1.拿出牛胸腱肉卷（肥牛也可）备用。别忘了垫上厨房用餐巾纸。吸收血水。

2.处理蔬菜，甜椒洗净后切条备用，小葱洗净后切条备用。也可以用蘑菇、韭菜等替换甜椒。蔬菜可以根据自己的喜好随意调整。

3.但这个绿豆芽是必备的。洗净后沥水备用。

4.所有蔬菜倒入盆中，加入1/2大勺盐，少许胡椒粉。

5.均匀拌一下备用。

6.准备好蔬菜，牛肉卷差不多解冻了，取一片肉卷铺在碟子上

7.取一些拌好的蔬菜放到肉片上。蔬菜的占据量控制在肉片的1/3或者1/2的空间。

8.卷好，卷的时候要紧实。这样一个牛肉卷就卷好了。根据这个方法，把剩下的肉片全部卷好。

9.卷好的肉卷，整齐的摆放在蒸盘上。

10.卷好肉卷之后，在大一点的蒸锅中加入水，烧开后加入一勺料酒。

11.把蒸盘放入锅内，盖上锅盖蒸5分钟，肉卷底部可能会不熟，所以5分钟后开盖把肉卷翻面后再蒸5分钟。

12.这样《牛肉蒸卷》就可以出锅了。如果出锅时发现，肉片上还有一些血丝，可以再蒸一会儿。

13.把肉卷转盛到碟子上摆好。再准备好配好的调料酱油。这道《牛肉蒸卷》就完成了。这个《牛肉蒸卷》和芥末调味酱油特别搭。真的很好吃！大家学会了吗？

像这样夹起一块牛肉卷，蘸上芥末调味酱油，真是太好吃了，根本停不下来。美味评分5颗星！强推！