立秋将至,贴秋膘就吃它酸酸辣辣好开胃,
2023/10/2 来源：不详白癜风分期治疗 http://m.39.net/disease/a_5649055.html牛肉和很多食材都很搭，但要论最搭，那肯定属酸笋第一。这个酸笋就是让螺蛳粉变“臭”的酸笋，是用鲜笋和清水（或淘米水）发酵而成。牛肉本来是极难炒嫩的肉，但酸笋里酸能软滑牛肉纤维，使得牛肉口感更加嫩滑。好吃酸笋的省份像广西、云南都会做酸笋牛肉，做法也大同小异。因为嗜辣，今天菜菜做的是傣式酸笋牛肉。小米椒的暴烈搭上薄荷的清新，配合酸爽的酸笋，每一口都有惊喜。-酸笋牛肉-[食材]酸笋、牛肉、小米辣、青辣椒蒜片、郫县豆瓣酱、薄荷、白胡椒粉[食谱]1.牛肉切片，加食用油、淀粉、盐，搅拌均匀，腌20分钟。想牛肉更嫩滑，可以滴几滴木瓜汁哦。2.热锅下油爆香姜蒜片、小米辣、豆瓣酱烘烤时会滴油，一定要放个烤盘在下面接油哦3.闻到香味后，下酸笋、青红甜椒翻炒4.倒入适量热水5.水开后，下牛肉，牛肉变色后，撒入薄荷叶，淋香油，出锅牛肉嫩滑，酸笋爽口，酸酸辣辣好不开胃，不好意思说吃得连汁都不剩。后悔没放点白玉菇下去一起煮，味道应该也会很好~
