不一样的感觉煎牛排佐甜椒杏干小菜西班

它有着鲜亮可爱的外形，五彩缤纷的颜色能为你的菜肴带来不一般的多样性。它有着清新的口感，微甜的味道非同一般。它有着丰富的营养，人说每天吃上两个，一天所需的维生素C就补足了。它的名字就是甜椒。这种出生不算高贵的蔬菜能为烹饪带来色香味俱全的附加效应。今天推荐的两款食谱虽然有些不符合了你平日的烹饪习惯，但这也是为什么甜椒能为我们的日常饮食带来新鲜感的原因。如果你想来些破旧立新的有趣烹饪经验，那就赶快来试试吧！

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煎牛排佐甜椒杏干小菜

2人份所需食材

后腹牛排..........克

迷你橙色甜椒...........克

杏子............25克

辣椒..........?

洋葱...........?

大蒜...........1?瓣

橄榄油...........1汤匙

埃斯普莱特辣椒粉.............?汤匙

意大利白酒醋...........40毫升

糖...........10克

无盐黄油..........25

百里香..........2?枝

盐

黑胡椒

植物油(煎炒用)

营养含量

卡路里卡/蛋白质45克

脂肪39克/碳水化合物17克

步骤

1

切去迷你甜椒的两端，去芯后切成条。杏干切片。将辣椒切成细环，然后将洋葱和三分之一的大蒜切成细丁。将剩下的三分之二瓣大蒜用刀背压开，放于一旁待用。

2

在小锅中加热橄榄油，放入蒜粒、洋葱粒和埃斯普莱特辣椒粉煎炒至透明，需大约5分钟。加入甜椒、杏干和辣椒，继续翻炒大约2分钟。加糖，倒入意大利白酒醋稀释，继续煮几分钟。加盐调味后，从火上取下。

3

用厨房纸巾拍干后腹牛排，用盐腌制两面。在平底锅中大火加热葵花油，放入牛排，每面煎3分钟。将火力调低后，加入黄油、压开的蒜瓣、百里香，继续煨大约2分钟。从火上取下后，放于砧板上静置约4分钟。将锅中的煎牛排汁倒入上一步做的小菜中。以刀和牛排的纹理垂直的方式，将牛排切片。和小菜一起乘盘，尽情享用吧！

2人份所需食材

红甜椒..........2

大蒜.........1瓣

红葱头.........2

黄瓜.........?

番茄..........克

意大利白酒醋............2汤匙

意大利香醋...........2汤匙

糖..........1汤匙

橄榄油...........50毫升

盐

黑胡椒

罗勒(装饰用)

橄榄油(撒用)

烟熏甜椒粉(撒用)

营养含量

卡路里卡/蛋白质4克

脂肪31克/碳水化合物24克

步骤

1

烤箱预热至oC，将红甜椒放在烤盘上，以oC烤大约20分钟。烤好后，取出冷却，然后去皮去籽。

2

烤甜椒的同时，将大蒜、红葱头和黄瓜去皮并切细丁。番茄切细丁。将烤甜椒肉和其他的食材一起放入大碗中。然后加入意大利香醋，意大利白酒醋和糖。根据口味再加盐调味。静置大约30分钟。

3

将碗中所有的食材倒入搅拌机，加入橄榄油，搅打至顺滑。然后加入盐和黑胡椒调味。放入冰箱冷藏约1小时。享用时，淋上油，加入烟熏辣椒粉调味，并饰以罗勒叶。

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