米线还能怎么吃几款常见的米线做法,清新爽
2023/1/31 来源：不详一说到米线，很多人的第一反应就是过桥米线，没错过桥米线很好吃，可是米线还能吃出许多花样来的，不仅仅是过桥米线这一种，米线Q弹的口感也是让很多人喜爱它的原因之一，无论是做成带有汤汁的米线料理，还是那油香的炒米线，都各有各的滋味，其实米线的做法还是很丰富的，接下来就和小编我一起看看，米线都能被做成什么样的美味佳肴吧！
江西炒米线
这样带有地区名字的米线料理，可以说是独具一方特色，相较于普通的炒米线，它多了一些地方特色，口感也更加的多样化，而且配料上它多了许多的东西，例如胡萝卜，卷心菜，木耳等等，营养均衡，也很适合做给小朋友吃。
准备材料：
鲜米线，瘦肉，卷心菜，胡萝卜，木耳，芹菜，葱，料酒，淀粉，酱油，盐，糖，清水
制作步骤：
1.切瘦肉成丝，混合料酒，酱油，淀粉抓腌一会，把卷心菜、胡萝卜、芹菜等洗净切成丝，葱切成小段，木耳提前泡开，切成丝。
2.猪肉丝下锅焯一下，加入胡萝卜丝，真菌和卷心菜，先将芹菜炒熟;
3.开始用油炸青葱，加入适量的酱油，盐，匙糖，半杯水煮沸，转小火放入米粉搅拌均匀，接着放入提前超好的配料，搅拌均匀，一份美味十足的江西炒米粉就可以出炉了！
韭菜炒米线
炒米线的做法都会有或多或少的相似处，无非就是多了些其他配料，但是这份炒米粉，相对于上一个的江西炒米粉来说，就没有那么丰富的配料，但也丝毫不会影响它的口感，即使是不爱吃韭菜的人，也一定会爱上这道美味的。
准备材料：
新鲜米粉，绿豆芽，韭菜弄成小段，适量盐，适量味精
制作步骤：
1.米粉在沸水中煮熟，经过冷水后排干。
2.将豆芽干燥，在没有放油的锅中煮熟，即可食用。
3.加热油锅，加入米粉，炒韭菜，加入豆芽和盐，炒味精，炒米粉。
什锦炒米线
这一款米线配料有所增加，而且颜色上也会给人很舒服的感觉，还能让人有食欲，青红色的甜椒带来的爽脆口感，和米粉完美的融合再来一起，所用材料也很常见，在家也能轻松做出来。
准备材料：
米米线，猪肉，青红椒，洋葱，豆芽，盐，鸡肉，白糖，酱油，香油。
制作步骤：
1.将青色和红色的甜椒，洋葱和猪肉切成丝，煮米粉，取出冷水，加少许植物油拌匀备用。
2.将锅放入油中，搅拌猪肉，翻炒，加入甜椒和洋葱，翻炒，加盐，酱油，鸡肉，白糖，倒入适量水，然后加入米米线，豆芽翻炒至煮熟出锅，什锦炒米线即可出锅。
星洲炒米线
这一道带有异域风情的炒米线，配料也是特别丰富，不仅有虾，还有叉烧，重点是加上了的调料咖喱，让整个米线的口感更佳独特，这样口感特别的米线，你一定不能错过。
准备材料：
米线克(一包克)，虾半斤，青椒1个(大)，洋葱1个(小)，义烧4安士，蛋2只，银芽4安士，糖1/2茶匙，盐1茶匙，咖哩粉10克。
制作步骤：
1.先将米线煮熟，再过冷水备用，虾洗净去肠，银芽洗净，洋葱、青椒、义烧切丝备用；
2.用1汤匙油将洋葱丝炒至半透明，再加入虾、青椒丝、义烧丝、银芽、打散的蛋翻炒；
3.按顺序加入咖哩粉、糖炒至均匀，然后放入米线炒匀，最后加盐炒匀上碟，星洲炒米线即成。
麻辣肉酱米线
冬天来上这么一份麻辣鲜香的米线，整个人瞬间就会暖起来，这道米线料理的制作可能会有点麻烦，因为搭配的麻辣肉酱的制作会稍微花费些时间，但是做出来后的麻辣肉酱米线，一定会让你爱不释手的，尝上一口，回味无穷！
准备材料：
米线、汤料制作（超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料）、黑木耳、青菜叶、肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
制作步骤：
1、油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。
2、再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
4、麻辣肉酱：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
5、花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，炒熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。
6、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
凉拌多味米线
你没有看错，确实是凉拌米线，当你把调料和配料放在装有米线的碗中，要食用的时候稍微一拌，你就会发现，真的是太美味了，如果你从没尝试过这样的米线，一定要在家给自己制作上这一碗美味的米线。
准备材料：
米线，熟鸡肉丝，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜,水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各、卤鸡蛋、咸、甜酱油各,花椒油，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各,鼓醋，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米
制法步骤：
1、米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋等。
3、制作调料，把咸、甜酱油各,花椒油，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各,鼓醋，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米混合在一起制成调料。
2、在放入准备好的调料，一起搅拌均匀就可以尽情的享用啦！
以上就是小编给大家推荐的几款好吃的米线料理，你最喜欢哪一个？欢迎留言评论哦！
