一分钟教你做口感柔和的淮扬菜扬州干丝

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扬州干丝炒肉丝

网购了一包扬州干丝，一半炒肉丝，另一半用来凉拌。

原料：扬州干丝、瘦肉、甜椒、大蒜、生姜、小葱葱叶、淀粉、料酒、老抽、盐、食用油。

做法步骤：

第1步、食材如图。

第2步、干丝泡清水中三分钟，然后洗几遍沥水备用。

第3步、配料如图切好。

第4步、瘦肉切丝。

第5步、放少许料酒，少许老抽和1勺淀粉。

第6步、拌匀腌制5分钟。

第7步、热锅倒入适量的食用油。

第8步、油熟放入肉丝。

第9步、翻炒至肉丝变色。

第10步、放入姜蒜末翻炒10秒。

第11步、放入干丝翻炒半分钟。

第12步、放入甜椒丝翻炒半分钟。

第13步、放少许盐翻炒半分钟。

第14步、放入葱段。

第15步、翻炒均匀即可。

第16步、出锅装盘。

来自美食天下木木夕酉星的作品。