老公最爱吃的菜,1周吃4次都不嫌多,

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辣椒是我家饭桌上的常客。它既可以素炒，也能做配菜，清甜爽脆，特别鲜美。辣椒富含丰富的维生素C、维生素A、叶酸和钾。甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。辣椒还具有明目、提高免疫力的作用。然而，我最看重的是它还有降脂减肥的作用，怎么吃都不会发胖哦。辣椒的做法很多，但是我最爱做的是那道“辣椒炒肉”，因为老公最爱这道菜，一周吃四次，他也不嫌多，三天不吃就会想得慌，越吃越上瘾。下面就来看看这道菜的做法吧，超级简单，味道超赞，你也试试吧。记得收藏！

小炒肉

By花儿的美食厨房

配料：

五花肉克、青蒜5棵、辣椒(红，尖，干)2根、辣酱1大勺、姜片2片、蒜3瓣、生抽2大勺、蚝油1勺、糖1勺、精盐适量

烹饪步骤：

1.五花肉炒菜有个特点，只要薄，才香，肉片要大，更要薄。无论是回锅肉还是小炒肉抑或干锅菜。因此，买来的五花肉要放入冷冻室，冷冻1小时左右，冻的稍微硬些，容易切薄。

2.切好的五花肉，用料酒+盐，腌制5分钟。

3.这种宽大的红辣椒，肉厚，微辣，很好吃，不太能吃辣的朋友，正适合。青蒜要两分，蒜根切段用来爆香；蒜叶切段用来临出锅调香，不要一起放入。

4.坐热油锅，放入少许油，烧热油锅后转小火，放入五花肉先煸炒，变卷后加入姜丝、蒜瓣爆香。

5.加入2大勺老干妈，转大火快速炒匀。

6.接着放入切段的红辣椒，倒入生抽、糖和盐来调味。最后加入青蒜叶，快火炒10秒，出锅即可。

7.小炒肉，醇香不油腻，绝真米饭杀手。

烹饪小贴士：

1、辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；2、辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫；3、辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β-胡萝卜素，一根辣椒中所含的β-胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要，而β-胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。

你能吃辣吗？

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