最受欢迎的这5道家常菜,道道堪称米饭杀手
2022/5/7 来源：不详白癞风 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/210601/9014865.html最受欢迎的5道家常菜做法汤汁浓郁，香辣入味做法超级简单巨下饭！
1、熘肥肠
食材：
猪肥肠、油、盐、尖椒
大葱、蒜、大料
姜、黄豆酱油、料酒
糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍。2、肥肠焯汤一遍，焯好的肥肠用温水清洗一下。
3、取清水倒入肥肠，加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右。
4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片。
5、调料放到碗中加适量清水调成汁。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块。
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒。
2、荷叶粉蒸肉
食材：
猪肉、五花肉、生粉
少许盐、蒸肉粉、荷叶
做法：
1、准备好材料，猪肉切成小块。
2、五花肉用生粉，少许盐拌匀腌制十分钟。
3、倒入蒸肉粉，搅拌均匀，使每一块肉都均匀的裹上粉。
4、荷叶用水浸泡一会，泡软后晾干，把肉铺在荷叶上面。
5、荷叶两边向中间对折，包好。
3、干锅排骨
食材：
排骨克、苦瓜1个、土豆2个
茄子1个、洋葱0.5个、甜椒1个
辅料：
玉米油克、料酒2勺、胡椒粉1勺
盐2勺、干辣椒8个
花椒1勺、干锅底料克
烹饪技巧：
排骨炸之前，需提前腌制，这样才会入味
做法：
1、备好食材：土豆削皮切片，洋葱撕掉外皮切成块；茄子洗净切成条状；苦瓜洗净后，去瓤切成条状；甜椒去蒂去籽，洗净切块。
2、排骨请店家斩块后，清洗干净；再用料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制片刻。
3、炒锅倒入植物油烧热；油量要比平时炒菜时多出许多。
4、放入排骨，中小火炸至外酥内嫩；炸好的排骨捞出沥油，然后再复炸1次。
5、然后将排骨捞出沥油，放入土豆片继续炸。
6、土豆炸至8分熟时，放入苦瓜、茄子、甜椒、洋葱继续炸。
7、锅里留底油，放入干辣椒、花椒、干锅底料炒出香味。
8、再放入排骨、土豆块、苦瓜、茄子、甜椒、洋葱，翻炒均匀。
9、出锅前，调入盐，放入葱白，继续翻炒均匀。
10、关火盛出，撒白芝麻，干锅排骨就做好啦。
4、鲜椒鸡
食材：
鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽
青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、姜丝
大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块
生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉
做法：
1、把仔鸡肉斩成小块，加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后，再下五六成热的油锅里滑油，捞出来待用。
2、炒锅里加红油烧热，下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、姜丝、干花椒粒、大蒜瓣（拍破）、干辣椒节爆炒香后，再放入鸡块和青笋块。
5、番茄土豆煲猪踭
材料：
番茄克，土豆克猪踭肉克
做法：
先将猪踭肉洗净氽烫，与切块的土豆一起放入砂锅，加水适量，煮50分钟后，加入番茄，再煮10分钟，调味即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴。
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