这样做馅饼,皮酥馅足,美味喷香根本吃不够

2022/9/5 来源：不详

新食谱书拿到会大致先浏览一遍，其实常是这道也喜欢、那道也想吃，而挑选试作则是以能消耗冰箱库存食材为优先，长盒的薄叶派皮在冰箱有点占空间，刚好又是食谱上需要的量，做焗烤贝壳面时也剩了些起司，马上开做！

炖菜烤派：瑞可达起司、罗勒和杏仁

材料：橄榄油、红洋葱、红黄甜椒、栉瓜、圆茄、大蒜、黑橄榄、蕃茄罐头、新鲜罗勒、薄叶派皮、瑞可达起司、杏仁粉

将红洋葱、红黄甜椒切薄片、栉瓜切厚圆片、圆茄切丁，大蒜切成薄片，这些蔬菜杰米是边切边丢进锅中，不想为了耍帅坏事，还是乖乖先切好比较保险

忘了买黑橄榄所以用绿橄榄代替，锅里倒些橄榄油烧热后，先将大蒜及橄榄略炒，接着放入全部的蔬菜

将所有材料拌炒20分钟，过程要不时搅拌，直到蔬菜水分煮干

倒入蕃茄用锅铲把肉压碎，一样滚煮汤汁变得浓稠

最后才放入罗勒稍微拌炒

用盐和黑胡椒调味

接下来的部步骤手脚要快，再锅子内涂些橄榄油，铺上薄叶派，底部派皮彼此互相交叠，并留些派皮垂挂在派盘边缘

把炖菜倒入派盘

随意洒上瑞可达起司

再洒上杏仁粉

将两张派皮揉出皱褶，放在上层，再将垂挂的派皮往内包

薄叶派皮相当柔软，随意摆就能做出漂亮的皱折

撒上剩余的杏仁粉

放入烤箱烤到派皮金黄酥脆

明明只是蔬菜，烤的时候飘出来的香味很迷人，还在拍照时就吸引孩子，好奇里面是什么，切开刹那派皮的脆裂声，非常悦耳又能勾起食欲

大部分人都偏爱脆口的蔬菜，刚开始我也觉得把蔬菜弄得软烂怎么会好吃，但试过几次之后，发现长时间熬煮的蔬菜，非常的浓郁甘甜

我好爱里面的瑞可达起司，和炖菜搭在一起滋味妙不可喻，女儿也频频点头说好吃，还问剩的下的可以给她带便当吗？担心隔餐上面派皮就不脆了，但她却一点也不在意，而不吃茄子、甜椒的儿子，应该是受不住香味的诱惑也吃了一块，虽然还是把几片大的甜椒挑出来，不过也算又往前迈进了一大步。