茄子最好吃的做法在这里外焦里软,不仅美

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茄子最好吃的做法在这里！外焦里软，不仅美味更下饭

茄子是我们日常生活中非常常见的一种食材，其实都不仅有很多营养而成的做法也是非常多的，而且它的营养价值非常的高，就比如说蛋白质，维生素，钙，铁磷等多种营养成分都在茄子里面，正是因为它的营养成分很高，所以那对于降血压，降血脂，抗衰老都有着一定的非常好的作用，所以呢，小编建议大家平时没事的时候一定要多吃一些茄子。

茄子的食用方法有非常多种，就比如说蒸炒炸等等，还有些人呢喜欢吃生茄子，小编个人建议的话，如果我们肠胃不太好的话，尽量不要生吃茄子，特别是发软的茄子或是发芽的茄子，因为这两种茄子都含有一种毒素，对我们的身体是有一定危害的。

当然了，我们正是出于好吃又健康的角度，今天的小编和大家说的话题就是茄子最好吃的做法，在这里外焦里软，不仅美味更下饭，学会这个做法做出来的茄子非常的香而死的非常的下饭配着米饭来吃的话，一不小心就会多吃一碗饭了，好了话不多说，我们一起来看看具体是怎么做的吧。

把所有的食材准备好之后呢，我们先把茄子削去外皮之后切成两厘米的厚片，然后再改刀，切成两厘米宽的长条状。

紧接着把切好的茄子放在一个碗里面，加入适量的白醋，均匀的搅拌一下，加入白醋可以就是防止茄子氧化变黑。

然后接着加入适量的干淀粉，使每个茄子都能裹上干淀粉，如果太干的话，我们也可以加一点清水，甜椒去蒂去籽，然后再切成长条状。

大葱切成段状，然后呢，把大蒜拍碎切成细末。在锅中放入适量的食油，开大火烧开之后呢，烧到五成热的时候放入茄子炸一分钟左右，等到时间到了之后呢，控油捞出，再把油温烧到7成，热的时候呢，把茄子再放进去，反复的炸30秒，然后呢，复杂后的茄子口感吃起来更加的脆。

在锅中留适量的底油下入干辣椒和花椒爆炒，出香味之后呢，下葱蒜炒出香味，加入适量的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。

把甜椒放进去翻炒一下，然后再加入适量的清水，均匀的翻炒，接着开始调味，放入适量的料酒，白糖，食用盐。

然后加入炸好的茄子，快速均匀的翻炒之后呢，出国之前淋入少量的水淀粉，让汤汁变得浓稠之后呢，这样汤汁包裹在食材上，味道更加好吃。

好了，就这样一道家庭烧茄子，就算是做好了，不仅美味，关键是更加的下饭了，不知道你学会了吗？