告诉你一个宴客菜,虾的新做法,吃过无不喜

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炒虾松是家人喜欢的料理,主角虾仁不变,其他配料却可以很随兴,想搭配些什么食材都可以,我也常变换各种搭配来炒,炒好的虾松再配上脆脆的油条、炸馄饨皮或是炸米粉一起吃,口感更棒,今天要用小孩爱吃的虾味先来代替油条,省去油炸这道手续,虾味先不油又有虾味,和虾松一起吃,味道很合,这样搭配也是一种不错的选择.告诉你一个宴客菜，虾的新做法，吃过无不喜欢，特别是男人要多吃

金菇虾味先

材料:虾仁g、金针菇1包(g)、西芹1支、红甜椒1个、虾味先半包、生菜

腌虾料:盐1/3茶匙、蛋白半个、玉米粉1/2茶匙

调味料:盐

做法:

Step1.全针菇切去尾端,再切小段,红甜椒切丁,西芹用刨刀削去外面圆弧部分的粗茎,再切小丁,虾仁抽去沙筋洗净,切成小丁,画并用纸巾把水分擦干,加入盐及蛋白拌匀,再放入玉米粉拌匀,腌10分钟.

Step2.在锅内将油3T烧至九分热,放下虾丁大火炒熟.

Step3.炒熟先盛出备用.

Step4.加入金针菇拌炒.

Step5.加入红甜椒丁及西芹丁拌炒.

Step6.加入虾丁及塩稍拌.(塩一点点就够了,虾丁有味道,塩不加也可以)

Step7.炒好就可以熄火.

Step8.在盘子上放些虾味先.

Step9.再将炒好的虾松,放在虾味先上面,如没有马上吃,虾松和虾味先要分开放,虾味先才不会不脆.

小贴士：

**炒好如没有马上吃,虾松和虾味先要分开放,虾味先才不会不脆.