冬天当然要多吃萝卜啦清炒萝卜丝,清甜爽口

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要说冬天的蔬菜，除了白菜那就属萝卜最多，冬天当然要多吃萝卜啦，家常又健康。那今天就讲一道清炒萝卜丝，清甜爽口，简单有营养。需要用到的食材有：白萝卜，青椒，甜椒，老姜；调味的有：盐，少许鸡精（不喜欢就不放）。

萝卜洗净去皮切薄片，再切成细丝，削下的萝卜皮，若是要做成喝粥小菜，请参见萝卜肉片汤那一篇，这里就不重复了，若是不想要，就丢掉吧，不过，萝卜皮是很有营养的；青红椒分别去蒂去籽切丝；老姜洗净后也切丝，备用。

锅里热油，油开始有点热度后，下姜丝，炒香。注：喜欢拍点蒜啊，切点葱末，放点花椒之类的来调味，也现在下锅炒香。

接着放入萝卜丝，大火翻炒至断生。喜欢脆口，断生即可，喜欢软点的，适当多炒些时间，不过记得一定要大火快炒，这样萝卜丝才不会出水。

最后放青红椒丝，至青红椒断生，依个人口味和习惯，放适量盐，少许鸡精，翻炒均匀，关火。想撒点胡椒粉，也可以，不撒也无所谓~记得：盐要最后下，盐下早了，萝卜丝也会炒出水的。

盛出，朴素的美味：清炒萝卜丝，就完成咯~脆爽可口又健康，简单也有好滋味。

只是，看起来好像土豆丝呀......因为是用菜籽油炒的......

萝卜的做法讲过不少了，喜欢的亲，趁着萝卜还当季，赶紧做起来呗，冬天多吃萝卜，身体好~！