糖醋菠萝鸡,家常下饭菜,制作轻松简单

糖醋菠萝是一道简单而又经典的粤菜，配上炸鸡，能让你大饱口福。用猪肉，虾或鱼代替鸡肉，也很不错，搭上白米饭，完美至极。

一、配料

鸡大腿（切成小块）

新鲜的菠萝-切成块

红甜椒-去核并切成大块

青椒-去核并切成小块

洋葱-去皮切成块，分层

5个葱-切成5厘米长

淀粉

姜

大蒜（切碎）

2汤匙红糖

3汤匙番茄酱

1汤匙蚝油

米醋

冰糖

白胡椒

植物油-油炸

二、做法

1、在一个小的平底锅中，将番茄酱，耗油，2-3汤匙醋，大蒜，冰糖，姜，1/2汤匙白胡椒粉，1汤匙淀粉一起搅拌和毫升水，小火成糖醋汁，放一点点酱油，搁置待用。

2、在中火锅中加入2汤匙红糖，当红糖开始融化时，加入菠萝块（如果太粘，可以加一点水）。翻炒搅拌均匀。取出菠萝，放在一旁。

3、在搅拌碗中，加入水淀粉，搅拌均匀，在高温下将切成丁的鸡肉裹上水淀粉，加入锅中，用植物油将其油炸，当鸡肉块变成金黄色/浅棕色时，移开鸡肉。放在吸油纸上以沥干多余的油。

4、在高温锅中，加入2汤匙油炸鸡肉的植物油。趁热加入姜末，洋葱，红和绿甜椒，然后炒一分钟。煮至变稠，然后将菠萝和炸鸡放回锅里，倒入糖醋酱，煮沸。充分搅拌均匀，撒上小葱就可以出锅上菜了。

PS：加一些黄瓜，也很不错。