这道菜益气增血做法简单很适合孕期食用

彩椒牛肉丝

原料：牛肉、甜椒各克，蒜苗15克，姜丝25克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，淀粉15克，鲜汤适量

做法：1.牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入适量盐、淀粉拌匀；甜椒去蒂去籽，洗净，切成细丝。

2.将酱油、鲜汤、剩余的淀粉放入一只碗中，调成芡汁。

3.炒锅上火，放植物油烧至六成热，加甜椒丝炒至断生，盛入盘内。

4.原锅内放入植物油烧至七成热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再加甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。

功效：这道菜中含多种人体必需的氨基酸、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等，有补脾和胃、益气增血、强筋健骨的功效。

小提示：为了保证牛肉的口感，应选用鲜嫩的里脊肉，同时炒的时间要短，需用旺火。