同是青椒,厚皮和薄皮的原来区别这

青椒是咱生活中常会吃的一种食材，它既可以是主菜又能是配菜，不论中餐还是西餐，青椒都是餐盘上的常客。相信在座的网友们，极大多数人都是喜欢吃辣的吧，可能家里面炒啥菜时都习惯往里加点青椒进去添味，确实，青椒体内蕴含有辣椒素，它能刺激胃液和唾液的分泌，增强咱的食欲，这样我们就不会觉得没胃口吃不下饭了，另外它还具有帮助咱肠胃消化和促进肠蠕动的功效，多吃有益。

青椒的种类有很多，平常我们最常见的青椒无非就这两种，厚皮的和薄皮的，很多人可能会认为这两种买哪个都一样，只要是青椒就行，但大家却不知道，里面还有很多门道呢，同是样是青椒，“厚皮”和“薄皮”的原来区别这么大！下次别再瞎买了。

厚皮青椒虽看起来很饱满厚实，外表也比较顺滑，但它吃起来的味道给人一种半生的感觉，没有太多的辣味，比较适合用来做凉拌菜，但薄皮青椒就不一样了，它外表看起来有很多的褶皱，但相对来说会比较辣一些，炒菜放它跟更容易入味，口感也更好，平时炒菜之类的买它就对了。

接下来阳仔教大家几个选购青椒的技巧，下次就别再乱买的。

（1）品质好的青椒，其顶端的柄是呈鲜绿色的，这样的青椒才比较新鲜，辣椒柄的颜色看起来是黯淡无光的话，则说明该青椒放置的时间一定很长了，口感肯定不咋地。

（2）在选购青椒的时候，也要注意观看其表皮是否有破损，因为有破损的青椒买回家保存的话是比较容易腐烂的。

（3）一般看到偏圆形且皮很厚的青椒，多为甜椒，是没有啥辣味的，而外表看起来又长又尖的，且皮还比较薄的，这种就是典型的辣辣椒。