美食随性自由的Tapas,才是西班牙
2022/10/2 来源：不详北京痤疮治疗好医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1689204421470077907&wfr=spider&for=pc
金色的米饭飘着海鲜与藏红花的香气
弹牙的米粒和恰到好处的锅巴
绯红透亮的火腿片呈现出漂亮的大理石花纹
橡果的甘甜和微咸的脂香萦绕齿间
......
说起西班牙美食
小伙伴们第一印象通常都是
海鲜饭！西班牙火腿！
不过
海鲜饭、西班牙火腿
其实只是对西班牙美食世界的管中窥豹
各式各样的Tapas
才是西班牙美食真正的精髓
而且还好吃不贵
神马是Tapas？
简而言之就是西班牙小吃
Tapas是西班牙传统小吃的统称，作为西班牙美食真正的国粹，Tapas的种类丰富，可冷可热~可荤可素。通常份量较小、美味可口，用来与美酒搭配。它没有固定的菜式或菜谱，几乎随便什么食物都可以用来做Tapas！就像西班牙人慵懒而又热烈的民风，Tapas里也透着一股惬意随性的气息。
▽
西班牙语中Tapa，有“盖”的意思。根据西班牙小吃出现的最流行的说法之一，酒吧老板开始用一片面包以及一小块奶酪和火腿遮盖顾客的饮料，以防止灰尘和果蝇进入顾客的杯子，Tapa确实起到了保护饮料的盖子的作用。
过去的tapas通常是免费的，随酒水供应，但现在只有在极少数老式tapasbar里，才保留了免费tapas的传统，如今Tapas已经发展成为一种比较完整而复杂的菜式。但tapas有两个基本特点：分量小巧；是酒水的配角。
很多人以为Tapas是一道有名的西班牙特色菜，其实不然，通常指正餐之前作为前菜食用的各种小吃。Tapas可以是凉菜，如各式奶酪及橄榄；也可以是热菜，如裹好面糊炸成的鱿鱼。
不仅包括小酒菜，还包括下酒的主食，有的小店有上百种TAPAS供客人选择。最出名的有安达卢西亚的炸小鱼、炸小虾，加纳利的皱皮土豆、烤牛肝，最常见的像薯条、鱼丝、海鲜、香肠、火腿、肉片、橄榄。除此之外，与橄榄油、番茄酱一起烤的面包、点心也能作为TAPAS。
Tapas经常会搭配美酒一起享用，啤酒、红酒或苹果酒一起吃。
特色Tapas
西班牙火腿配法棍（jamón）：
最经典的西班牙Tapas，再配上一杯雪莉酒或者红酒，都是最高级的享受。
土豆鸡蛋饼（tortilla）：
四分之一或者八分之一的土豆鸡蛋饼，是最常见的Tapas
鱿鱼（Calamares）：
炸鱿鱼圈也是常见的Tapas之一
血肠（morcilla）：
Tapas中最受欢迎的猪肉料理。
血肠加入大米制成，灌肠的制作方式有烤制或放入苹果酒中烹煮。
利西亚章鱼（pulpoalagallega）：
这是西班牙加利西亚地区的特色菜式。这道菜的做法是把章鱼煮熟后切成小块，撒盐及甜椒粉，并淋上橄榄油
Croquetas(炸丸子)：
最传统的炸丸子是火腿炸丸子，另外鱼肉、鸡肉、虾也可以作为馅料
最佳Tapas餐厅
LosChuchis–Madrid,Spain
Add：CalleAmparo82,MadridSpain
DosPebrots–Barcelona,Spain
Add：DoctorDou19,,BarcelonaSpain
Tapas3.0Restauant–Salamanca,Spain
Add：CalledeSanchezBarbero9,SalamancaSpain
LosHuevosdeLucio–Madrid,Spain
Add：CalleCavaBaja30,MadridSpain
BodeguitaRomero–Seville,Spain
Add：c/Harinas10,SevilleSpain
而对于挑剔的中国胃来说
Tapas可能是欧洲大地上最讨喜的美食之一
并且大家一起分享的方式
也非常接近中国人的饮食习惯
如果你去了西班牙
千万不要过分迷恋大餐厅
找家精致的小酒吧~喝酒聊天吃Tapas
这才是真正的西班牙式生活！
Tapas代表的
不只是一种美食
更是西班牙式的生活哲学
下班的人们换几家店
吃Tapas和其他小吃
不论生活多么不顺心
不论工作有多么忙碌
快乐的时刻永远不能缺少
或许这正是Tapas所教会我们的
那便尝试离开大餐厅
找到上面任意一个地方
喝酒聊天吃Tapas
跟随悠艇客
享受一下真正的西班牙式生活吧！
