几道适合春天吃的凉菜,好吃营养又简单,快
2022/9/30 来源：不详北京皮肤病医院好不好 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_8811271.html
春天里，不仅吃大鱼大肉，搭配些营养丰富的爽口小凉菜更健康，下面就给大家推荐几款春天吃的小凉菜，又美味，又营养，又漂亮!
芝麻碎拌菠菜
图片源自网络材料：菠菜、熟白芝麻、砂糖、薄口醤油、柴鱼精、盐、油
做法：
1、芝麻用研钵研磨成碎粒，加入砂糖、薄口醤油、柴鱼精搅拌均匀；
2、菠菜连根整棵洗净，放入加了盐和油的沸水中稍微焯一下；
3、然后取出沥干水分，排列整齐切成3～4公分长的段；
4、然后和芝麻调味料拌匀，装盘即可。
虾仁玉子豆腐
图片源自网络食料
玉子豆腐、虾仁、胡萝卜、毛豆
盐、耗油、姜汁、料酒、生抽
自然鲜酱油
做法：把胡萝卜切成小丁，小碗里放入切成小块的虾仁，加入适量的料酒、姜汁、生抽、自然鲜酱油、耗油一起搅拌均匀，腌制一会。
成袋的玉子鸡蛋豆腐，用刀从中间切开，用手慢慢地给它挤出来，切成约1.5cm的块。
摆入盘中，用筷子把虾仁馅放到豆腐中间，用毛豆和胡萝卜块随意点缀一下，中间打入一个鸡蛋黄。
用个小碗，放入少量的盐，自然鲜酱油，油，搅拌均匀，用小勺围着盘子的外圈淋入调好酱汁，少淋点，淋多了就咸了，接着放入蒸锅，蒸至10分钟，出锅即可。
这盘蒸玉子豆腐的做法非常简单，搭配毛豆和胡萝卜一起吃非常有营养，而且也很漂亮。
粉丝拌菠菜
食材：菠菜1把、粉丝1把、红甜椒半个、蒜粒4个，盐半勺、醋1勺、生抽1勺、香油几滴、辣椒油1勺。
做法：
1、锅里先烧一些热水，将粉丝泡在热水中，水不要烧开，烧到感觉微微有些烫就可以了，泡好捞出。
3、菠菜切段。
4、然后放入菠菜，焯熟以后（在热水中不易时间过长，太烂口感不好）。
5、捞出，过一下凉白开。
6、粉丝和菠菜、挤干水份，粉丝切两段，放大盆中。
7、红甜椒切细，蒜切末。
8、调一碗料汁：大蒜末放入碗中，调入辣椒油，生抽，香醋，香油，盐搅拌均匀。
9、甜椒和菠菜粉丝放一起，将料汁倒入，拌均匀。
10、搅拌均匀后，菠菜拌粉丝就完成了，材料都是很简单家里最常备的，味道却是好极了。
图片源自网络凉拌香辣土豆片
图片源自网络1、锅入水烧沸，土豆洗净去皮切薄片，入沸水锅烫一下捞出过凉。
2、土豆片沥水入碗，加入各样调料，拌匀即食。
很适合春天吃的几款好吃又营养的小凉菜你们学会了吗？
