节后给肉也不换的清新爽口菜,鲜嫩脆爽,瘦

春节过去了，这段时间大鱼大肉吃得太多了，让人一看到肉，就感觉没胃口。维生素也相当缺乏。今天给大家分享这道特别清新爽口的“素炒甜椒”，没有肉，却比肉更香，脆嫩爽口，给你丰富的维C，抗癌防癌，增加食欲帮且消化还能降脂减肥。

维生素C不耐热，易被破坏，所以这个菜的特点就是不能将甜椒炒太熟了，要刚刚断生，就可以了。需要先调制好作料，一次性加入，减少炒制时间，这样吃起来像水果一样，清脆丰厚的甜椒肉质，酸甜可口，开胃又下饭，给你充足的维生素c,你们也试试吧。

材料：

甜椒2个，大蒜一个，小葱2根，花椒几粒，醋适量，细砂糖少许。

制作方法：

1.材料准备。

2.将甜椒洗净，切好。

3.葱蒜洗净，切好。

4.取一小碗，放入适量醋，细砂糖，味精，盐，调匀。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

6.放入花椒爆香。

7.将花椒铲出，不用。

8.将甜椒放入锅里，翻炒。

9.炒至甜椒稍稍变软，放入调制好的调味料，翻炒均匀。

10.放入葱节，翻匀，起锅。

酸甜可口，清新爽口。

小贴士：

1.喜欢吃酸的，醋可以多放点。

2.甜椒断生就起锅，不能炒久了，变软就不好吃了。

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