家常笋片甜椒炒墨鱼,简单快捷,鲜嫩弹牙又

住在沿海城市最大的好处就是可以吃到种类繁多又鲜活的海鲜。海鲜的烹饪方法也多不胜数，各种煎、炸、炖煮，凉拌，清蒸，白灼。只要海鲜够鲜，无论怎么做都很好吃。

今天介绍一道我们家常做的海鲜菜，笋片甜椒炒墨鱼。做法简单快捷。

这道菜笋片爽脆，甜椒清甜，墨鱼鲜嫩弹牙，口感丰富，营养又美味。

食材也很简单，红甜椒一个，墨鱼一只（可买大点的），笋片适量，盐糖味精胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量。也可根据自家成员多少随意添加。

做法，先将甜椒清洗干净切片，墨鱼去背骨内脏清洗干净切十字花刀并宰小块。笋片洗净备用。

先将墨鱼放入沸水里加料酒姜片稍微焯水片刻。

热锅放油加姜丝煸炒片刻加墨鱼块翻炒，接着加入料酒，少许生抽翻炒。

接放入笋片翻炒片刻，加点水闷煮。最后加入甜椒，同时加盐，味精，糖，胡椒粉调味。

翻炒至甜椒稍软即可出锅。

小贴士，甜椒最后再加入快炒，否则甜椒过软口感不佳。

感谢您的观看，不是专业厨师，都是家常做法，不足的地方请您多指教。