干挂面怎么做炒面

2022/9/2 来源：不详

干挂面怎么做炒面，干挂面做炒面的方法非常简单，也有多种做法，可以把挂面蒸熟再炒，也可以把挂面煮熟，过凉水后再炒，都非常的好吃，根据自己的喜好来做，味道鲜美，制作简单又好吃。

面条是我们生活中经常吃的，特别是我们北方人，面条可是少不了，一天至少要吃上一顿面条，捞面条、蒸面条、炒面条等，都非常的不错，我们一般都是自己加工面条，更好吃，不过也会买挂面来吃，比较方便又能储存的时间长，今天中午我就是做的炒面，奶奶都说很好吃，下面就来分享下我的做法。

一、干挂面怎么做炒面

干挂面做炒面的的做法也是有很多种，像我们这里最经常做的方法一般有三种，第一种就是把干挂面先蒸熟，再进行炒制；第二种就是把干挂面，直接放在菜上焖熟再炒；第三种也是最简单的，也是我自己最经常做的方法，就是把干挂面直接煮熟，过凉水拌油，再进行炒制。

二、制作步骤

1、食材：干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油。

2、把鸡胸肉洗干净，切成细条，再用水洗一下，沥干水分备用，把姜蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，把青甜椒去蒂去籽切条，把洋葱洗干净切丝，把红萝卜洗干净切丝，把韭菜摘好只干净切段，小米辣洗干净切段备用。

3、起锅烧水，锅里加入适量的水，大火烧开，把干挂面放进去煮熟，煮熟后捞出来，过一下凉水，捞出沥干水分，倒上一点油，拌均匀，防止粘连。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把小米辣、姜丝、蒜片放进去爆香，再把鸡肉放进去，翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色，把红萝卜丝放进去，翻炒一下。

5、加入盐、花椒粉、酱油、蚝油、甜面酱翻炒均匀，再把洋葱丝、甜椒丝放进去翻炒均匀，不要炒得过久，会影响口感，炒至断生就可以了。

6、最后把韭菜放进去，翻炒一下，把拌好油的面条放进去，快速翻炒均匀，加入孜然粉、香油调味，色香味俱全的炒面就做好了，真的非常好吃，我奶奶不喜欢吃面条，都还说好吃，我家小孩都能吃一大碗。

小技巧。1、干挂面比较难煮熟，可以多煮一会，不过也不要煮过了，影响口感，面条煮好后过一下凉水，一定要沥干水分，再用油拌一下，防止粘连，这样炒的时候也不容易粘，炒出来会更好吃。

2、可以根据自己的喜好来放各种食材和调料，炒制的时候要快速炒匀，防止粘锅底，滴点香油，味道会更好哦，

总结：怎么样？是不是非常的简单，色香味俱全的干挂面炒面就做好的，味道好极了，比外面卖的都还好吃，我自己在家就经常给孩子做，天天吃捞面，孩子也都不想吃，做成炒面，孩子一下能吃一大碗，关键是制作还非常的简单，喜欢吃的可以试试哦！

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