7种滋养眼睛的食物

有人说眼睛是需要吃东西。那可能比您想象得还要真实。全面健康的饮食可以避免许多与年龄有关的眼疾，包括白内障，青光眼和糖尿病性视网膜病。

一些特殊且美味的食物，它们具有可以滋养您的眼睛的特殊特性。我们来看看有哪些食物呢？

1.猕猴桃

猕猴桃每克所含的维生素C比橙色多。一只大猕猴桃含有84克维生素，与其他降低眼部疾病的功效有关，这种维生素与降低白内障的风险有关。猕猴桃还含有玉米黄质和叶黄素（叶黄素通常被称为“眼睛维生素”）。这两种化合物不仅提供抗氧化剂的好处，而且还吸收否则可能会损害我们的视网膜的光，并似乎保护我们免受白内障和与年龄有关的黄斑变性。此外，与其他水果相比，猕猴桃以其多样性着称。多数其他水果的营养成分都不多，而猕猴桃则富含多种维生素和矿物质。

2.牡蛎

在我们的视网膜及其周围发现了高浓度的锌。研究人员知道，这种微量矿物质在保护我们免受眼部疾病的侵害中起着重要作用-牡蛎中富含这种微量元素。牡蛎还含有omega-3脂肪酸，也被认为对眼睛有益。还有其他原因将牡蛎添加到您的盘子中。他们提供蛋白质而没有大量的卡路里和胆固醇。甚至有证据表明，富含锌的食物可能有助于减轻焦虑。

3.鸡蛋

鸡蛋，特别是蛋黄，其叶黄素和玉米黄质含量极高。鸡蛋中的脂肪实际上促进了我们对这些化合物的吸收，使其比水果和蔬菜更丰富。鸡蛋中包含的另一种维生素（维生素A）可降低白内障和黄斑变性的风险。

4.南瓜

我们身体可以通过食物摄取β-胡萝卜素然后转化成维生素A。这意味着富含这种色素的食物（橙色，深黄色和深绿色的水果和蔬菜）对眼睛健康非常有益。胡萝卜当然也包括在这一类中，但是杏子，桃子，哈密瓜，地瓜和菠菜也包括在内。我们非常喜欢南瓜，因为它的纤维含量高，馅料丰富，碳水化合物含量不到甘薯的一半。

5.红辣椒

红色和橙色甜椒为我们的菜色增添了令人愉悦的色彩，但不仅仅只是视觉效果。它们是维生素A和C以及叶黄素和玉米黄质的绝佳来源。无论是煮熟还是生吃，它们都可以食用-生吃时可以保留更多的维生素C，但烤或炒时我们可以吸收更多的叶黄素和玉米黄质。只是不必费心将它们煮沸-这种方式提供的营养最少。

6.小麦胚芽

四分之一杯的小麦胚芽含有五克维生素E，这是我们无法产生的营养素，但这对于减缓白内障的发展和与年龄相关的黄斑变性至关重要。维生素E对我们的免疫功能和细胞健康也很重要。小麦胚芽（“发芽”）是植物发芽的那部分谷物，也充满了其他健康化合物，包括叶酸，镁，硫胺素，磷和锌。一匙小麦胚芽可以很容易地添加到燕麦片，冰沙或酸奶中，以快速吸收营养。

7.黄豆

另一种对眼睛健康有益的维生素是维生素B3或烟酸，黄豆和绿豆等豆类中就含有很丰富的维生素b3。《科学》杂志发表的一项研究，科学家们通过给小鼠维生素B3预防了青光眼。其他研究表明，烟酸可能提供一些针对癌症和心血管疾病的保护作用。