甜椒小炒肉美食天下

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甜椒小炒肉

By心清似水淡若云

秘制小炒肉，浓郁的椒香，是下酒拌饭的好菜。选用新鲜农家猪肉，才更有肉香。很简单的快手家常菜，适合工作忙碌的上班族。这样一道有些微辣的下饭菜，让人吃饭特别的有胃口

原料：猪瘦肉、青椒、盐、油、生抽、老抽、蚝油、大蒜、生姜。

做法步骤：

第1步、准备两种辣椒，甜椒和青椒切成丝，春笋也切成丝。

第2步、猪肉切薄片，加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟。

第3步、大蒜切成片

第4步、生姜切末

第5步、热锅，放入生姜粒

第6步、放入腌制好的肉片

第7步、在放入大蒜片煸炒至肉片变白

第8步、继续下入春笋丝

第9步、倒入适量的生抽和蚝油，在下入青红椒丝翻炒均因即可

小贴士：

现将锅子烧至微微冒烟，再加入油烧热，这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。

来自美食天下心清似水淡若云的作品。

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