我常常用这道美食当晚餐,家人吃了20多年
2024/1/20 来源：不详什么样的人容易得白癜风 https://m-mip.39.net/disease/mipso_6501042.html
今天晚餐，却是儿子来说：「煮个西班牙海鲜饭吧，好久没吃了，妈妈也喜欢。」我常常用这道美食当晚餐，家人吃了20多年既然都没腻
西班牙海鲜饭Paella
材料（4人份）：
番红花15朵，压碎、大鸡腿：1根，去骨，切小块、大虾：5-6只，剥皮、透抽：1只，轮切、盐：适量、黑胡椒：适量、橄榄油：适量、香肠：2根，剥皮弄碎、匈牙利红椒粉PAPRIKA：1小匙、大蒜：2瓣，切碎、小番茄：10粒，对切、洋葱：小半个，g，切碎、鸡高汤：0CC约米重量3倍。米：2杯红甜椒：半个切片蛤蜊：一些
做法：
Step1.将番红花泡热水50CC，至少15分钟
Step2.将鸡肉和虾以盐和胡椒腌过
Step3.平底锅以橄榄油加热，将鸡肉、虾、香肠﹑透抽煎熟。因为没有西班牙Chorizo香肠，就用了台湾的绍兴肠。
Step4.将虾和透抽取出备用。
Step5.加入洋葱、蕃茄、大蒜、匈牙利红椒粉于同一锅内，炒至洋葱变软。
Step6.加入米﹑红甜椒、番红花和煮滚的鸡汤，转大火煮滚。
Step7.加入盐和胡椒调味，就不再搅拌，维持大火，让米粒将汤汁吸收到还剩一小部分汤汁，约需12-15分钟。
Step8.转小火，摆上虾子﹑蛤蜊，不要拌动。等到蛤蜊打开，约需5-10分钟，再转大火1-2分钟以产生锅巴。
Step9.熄火，盖上锅盖或锡箔纸，静置5分钟后就可上桌。
这海鲜饭虽然煮的时间比炖饭多上一些，但是也是湿润不干。好吃，但是好像香肠加了有点过多，绍兴肠风味又重，反而把番红花的味道抢掉了。下次若还找不到Chorizo香肠，改用培根来试试。儿子和老婆的评语：虽然好吃，但比较喜欢以前的味道。
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