入夏茄子别再红烧了,这样做8分钟就上桌,

入夏，茄子别再红烧了，这样做8分钟就上桌，燃烧你的卡路里是首选。

夏天到了，推荐一道既快手又美味的菜肴，主材是茄子，很多人的脑海中就会蹦出把它做成“红烧茄子”吧？说实在的，每到夏天天气不是闷热就是梅雨连绵，太过于油腻的做法还真是不太能够调动起胃口，更何况夏天来了几乎人人都在考虑要不要减减肥的事情，美的想更美，仙的想更仙，帅的想更帅！谁不想愈变愈好呀。今天推荐一道茄子好吃又快手的做法，只需8分钟就可以把菜端上桌，非常适合夏季食用，即使是天天吃也不易长肉肉呢，这可以说是美女帅哥们燃烧卡路里的首选哦！

要想把茄子做得好吃还是有秘诀哟，话说这茄子和“它”天生一对，不烧不炖鲜香味美，低油少盐特下饭，营养还特丰富。这个“它”是什么呢？让我们一起来揭秘吧。

准备食材：紫皮茄子2个、红甜椒小1个、青辣椒1个、大蒜1头、味极鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、植物油少许

制作步骤：

1、首先来准备好所需食材，建议茄子最好选择嫩紫皮茄子，要知道紫皮茄子比平常的绿皮茄子更多了一味“花青素”可以有效清除身体内的自由基，还具有抗衰老护肤的作用。

2、把紫皮茄子削去蒂部洗净沥干放在案板上，从中间一分为二的切开。

3、然后入已烧开水的蒸锅中盖好盖子蒸制8分钟。（注意不可中途好奇地频繁掀动锅盖查看，一旦茄子夹生了就再很难蒸熟透了）

4、利用蒸制茄子的时间把大蒜切去头尾部，用刀侧面稍压一下自动剥离大蒜皮，把大蒜剁成碎末备用。这大蒜就是这道菜的灵魂哈，茄子和它才是天生一对！不仅仅增香更是具有杀菌消炎抗病毒等功效，适合经常食用，利于增强人体免疫力。

5、把香葱切成碎末，另红甜椒、青辣椒去掉辣椒籽辣椒蒂，洗净剁成碎末备用。这不仅仅可以增加这道菜的风味，更可以使这道菜在色彩上令人看着很舒服，生活就是这样，再平常的日子也可以造出点颜色来，食色。

6、炒锅中倒入适量的植物油烧至五成热左右，先倒入蒜末煸香。

7、然后加入青红椒碎翻炒均匀，再加入2汤匙的味极鲜酱油、1汤匙的蚝油、少许盐炒匀即可关火，调味料就做好了。

8、此时把蒸好的茄子取出稍加晾凉，利用筷子将其撕成细条状放入盘中。

9、最后将炒好的调味料倒在切条最上方，撒上香葱末，端上桌吧。等吃的时候之间拌匀即可。这是非常快手的拌菜，热吃很好凉吃更香！不论是下酒小酌还是下饭都是夏天的绝佳首选呢。

开胃手撕茄子做法小贴士：

1、食材选择鲜嫩的紫色茄子，营养更丰富。

2、如果蒸锅够大可以洗净直接入蒸锅或者只从中间切一刀即可，这样可以最大程度的保留茄子的原汁原味，回口微甜。

3、蒸茄子必需一次性蒸熟蒸透，不可中途掀锅盖。

4、茄子和大蒜可是天生一对，大蒜的用量可不要太少哦。

根据这个方法试试看，8分钟做出一道鲜香味美的减肥菜，好吃又好做，轻松燃烧卡路里，越吃越苗条。