广西著名美食巴马香猪,你吃过吗

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在广西这座美食王国，一猪有十种吃法，有两广人最爱的白切、只需要蘸酱就能感受到猪肉的细嫩。虎皮青椒与红烧小猪脚的搭配，家常又有滋味。还有碳烤香猪、避风塘香猪，让你一次尝遍各种滋味。今天就来看看来自河池市巴马瑶族自治县的特产-巴马香猪是什么样的吧！

品质特性

巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。

巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。

营养价值

巴马香猪与其他猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质，所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。

产地环境

广西巴马瑶族自治县的可滋泉山泉水质清澈，巴马白泥富含20多种对人体有益的矿物质元素，而巴马也由于地处断裂带，导致地磁增强，因此生活在此处的生物身体发育情况好，血液循环流畅，十分健康。以上的三种外在因素影响下，巴马香猪的营养成分高，口感好，味道佳，因此成为了知名品种，被民间称为“七里香”、“十里香”。

做法

巴马香猪的做法有很多，蒜苔炒巴马香猪肉在巴马人民的餐桌上就十分常见，做法也很简单：准备好蒜苔和香猪肉，甜椒，香猪肉切成薄片，加入甜椒、蒜苔翻炒断生，加入调味料，这样一道香嫩多汁，肥而不腻的下饭菜就做好啦！

有机会一定要来试试巴马的香猪肉哦~

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