清明假期不知道吃什么教你几招馋人的家常菜

香椿紫菜煎蛋

食材：

香椿克、紫菜50克、鸡蛋4个、瘦肉适量

1：春天怎么吃香椿？清明前后是香椿最嫩的时候。在将香椿加入蔬菜之前，先将香椿放入水中焯一下。水烧开后，将香椿放入锅中焯一下水，然后控制干水，切成小块。取一块海藻，浸泡至软。，用漏眼较小的蓝色种子来控制水分，这样里面的沙子就很容易被冲走。

2：将鸡蛋打入碗中，加入香椿和紫菜拌匀。此外，准备一些肉馅。这些成分组合在一起，阵容相当豪华。一个简单的煎蛋变身，立马变高了。，搅拌均匀后，取出电动蛋糕秤或平底锅，刷少许食用油，然后将食材倒入锅中，摊平。

3：电烤盘上下盖可以同时烧，操作更方便，避免翻倒打碎蛋饼。整个过程大概煎6分钟左右，开盖就可以了。闻到很浓的香味。上菜时，用铲子轻轻提起，然后将大碗放入底部，轻轻倾斜，放入盘中。吃的时候用筷子夹一下。它可以分成小块。有肉和蛋，紫菜和香椿。吃起来很好吃，不是特别好吃。当然，营养也是极好的。

糖醋带鱼

食材：

带鱼、料酒、盐、糖、醋、葱姜、淀粉、胡椒粉、食用油

实践：

1：我们把带鱼的里里外外清理干净，再清洗一遍，然后切成合适大小的块。加入葱姜、料酒和胡椒粉，腌制半小时左右。

2：准备淀粉。带鱼腌制后，放入淀粉中，涂上一层水。

3：锅里放少许食用油，取出章鱼，抖掉多余的淀粉，然后放入锅中开始煎至两面金黄。

4：锅里留底油，加入葱姜炒香，再加入炒好的章鱼，再加入半碗水，一勺白糖，一勺醋，少量盐，然后开始做饭。煮至汤浓稠即可食用。

油淋鱼片

食材：

草鱼、豆豉、花生仁（炒）、熟芝麻、小葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒、淀粉、酱油、香醋、糖、香油、辣椒油、植物油

实践：

1.新鲜草鱼肉，斜刀切成厚度均匀的鱼片

2.将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓起，腌制15分钟

3.豆豉和干红辣椒切碎，炒花生去皮捣碎，葱姜蒜切碎备用

4.将鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油、辣椒油混合成酱汁

5.锅内捞出油，加宽范围的油，油温30-40%热时，放入鱼片，煮熟

6.出控油，锅内留底油，爆香葱、姜、蒜末和辣椒豆豉

7.加入准备好的酱汁，煮沸；趁热倒在滑落的鱼片上

豇豆炒里脊肉

食材：一磅豇豆，一个绿色和红色的甜椒，大约克里脊肉。葱姜蒜各少许。

实践：

1.豇豆洗净，切块。把甜椒切成小块。切碎洋葱，姜和大蒜。把里脊肉切成片。

2.起锅烧油，放入葱姜入锅，加入里脊肉翻炒至熟。

3.放入豇豆，蒜末，加酱油，翻炒2分钟，加少许水。

4.锅中豇豆煮5分钟至水差不多干，加入盐和灯笼椒翻炒2分钟。

5.加入少许鸡精和香油，即可上桌。

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