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一、甜椒炒肉

用料：猪肉、生抽、甜椒、蒜、青椒、姜、料酒、胡椒粉、豆鼓、生粉、鸡精、盐

做法

1.猪肉洗净切薄片，青椒、甜椒切丝，姜切丝，蒜切片

2.肉片调入生抽，料酒，胡椒粉，生粉腌制十分钟

3.锅中放油烧热，下肉片炒至变色捞出备用，锅中留油，放入姜蒜，豆鼓炒香

4.下青红辣椒一起煸炒，将肉片放入锅中翻炒均匀，调入盐，鸡精翻炒均匀即可

二、茄汁冬瓜

用料：冬瓜、西红柿酱、盐、食用油、鸡粉、白糖、葱姜蒜

做法

1.冬瓜去皮去瓤切片，葱姜蒜均切末

2.热锅凉油，油热六七成时放葱姜蒜炒香，然后放西红柿酱炒出香味

3.放冬瓜片翻炒让冬瓜片均粘上汁液

4.放盐、糖、水大火烧开，翻炒到汤汁浓稠时关火，放鸡粉调味即可

三、土豆炖牛肉

用料：牛肉、土豆、葱、姜、料酒、花椒、盐、酱油、油、山楂

做法

1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水，葱切段，姜切丝，花椒备用

2.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油，加入牛肉翻炒上色

3.加入没过牛肉多一些得水和山楂，大火烧开，转小火炖煮一小时四十分钟

4.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟即可

四、青椒鸡丁

用料：青椒、鸡、花椒、干辣椒、姜、料酒、酱油、油、盐

做法

1.鸡洗净切好备用，热水焯一下，去除血水，鸡焯熟后沥干水分备用

2.锅内添油，下入干辣椒和花椒翻炒爆锅，青椒提前切好，下入鸡块颠勺翻炒

3.加入盐酱油料酒等，翻炒上色后加少量水

4.加入青椒丝，大火收汁，汁液到粘稠状态，即可出锅