每次制作完美香蒜酱的秘密武器你离梦想中的
2025/4/30 来源：不详你怎么做香蒜酱？您是否使用研钵和杵走传统路线？你是食品加工机的粉丝吗？搅拌机怎么样？
就个人而言，我从来没有足够大的研钵和杵来保持传统的香蒜酱制作，我一直发现食品加工机给你的东西更像是gremolata而不是酱汁，还有搅拌机……除非你有无穷无尽的橄榄油供应，否则就忘了它，在这种情况下，你很幸运！
我希望我的香蒜酱光滑有光泽，就像一种可倾倒的酱汁，可以均匀地（并且慷慨地）涂抹在每一根线上，并卡在每一个山脊上。我只是不想要让我想起更多蘸酱的糊状或厚实的东西。
这意味着我只会使用一种工具来制作香蒜酱：浸入式搅拌机。这是每次完美香蒜酱的最简单方法。只需将您的配料倒入一个大量杯中，然后将其混合成最光滑、最均匀的酱汁。
浸入式搅拌机从未让我失望，也不会在我的橱柜中占用太多优质空间。此外，它比看起来更通用，可用于混合沙拉酱（嘿，凯撒！）、咖喱酱和汤，在几乎所有厨房用具中，它肯定是最经济实惠的一种。但是，也许最重要的是，它可以让任何种类的香蒜酱（比如这个令人满意的美味羽衣甘蓝数字）只需几秒钟！
困难：轻松30分钟：准备0分钟：烘烤0分钟：休息
原料份量：2
餐具
锅（大，带盖）
滤器
平底锅（小）
烹饪勺
刨丝器
液体量杯
浸入式搅拌机
碗（大）
步骤1/3
1公斤新土豆
盐
锅（大，带盖）
滤器
把土豆转移到锅里，盖上冷水。加盐，用高温煮沸。煮沸后，稍微减少热量，盖上半盖，用文火炖至土豆变软，大约10分钟。15分钟。流走。
步骤2/3
15克松子
50克罗勒
20克欧芹
1个柠檬
20克帕尔马干酪
平底锅（小）
烹饪勺
刨丝器
与此同时，将松子放入干煎锅中烤至香气四溢并呈褐色，大约10分钟。4分钟，经常折腾。从茎上摘下罗勒和欧芹叶，给柠檬皮去皮。磨碎帕尔马干酪。
步骤3/3
1瓣大蒜
毫升橄榄油
盐
胡椒
帕尔马干酪（供食用）
液体量杯
浸入式搅拌机
碗（大）
将罗勒、欧芹、柠檬皮、磨碎的帕尔马干酪、烤松子、大蒜和橄榄油加入一个大量杯或水壶中，用浸入式搅拌机搅拌至非常光滑和香脆。加入柠檬汁调味，用盐和胡椒调味，然后再次混合。与土豆混合，搅拌均匀，并用更多的帕尔马干酪屑装饰。
我们知道香蒜酱喜欢碳水化合物，所以对我来说，在意大利面之后，对我来说下一个合乎逻辑的步骤是土豆！受意大利面allaGenovese的启发，在这里，经典香蒜酱与奶油新土豆相遇。一定要混合一种超级香辣的香蒜酱（记住橄榄油是你的朋友），并确保在上菜前把它和土豆一起搅拌，以避免香蒜酱从鲜绿色变成更暗淡的东西。
原料份量：2
餐具
刨丝器
刀
砧板
平底锅
液体量杯
浸入式搅拌机
锅（大）
步骤1/4
克罐装烤甜椒
5罐晒干番茄
25克帕尔马干酪
个柠檬
15克罗勒
20克核桃
刨丝器
刀
砧板
沥干红辣椒（如果用橄榄油罐装，你可以用这个做油）和西红柿干。磨碎帕尔马干酪。柠檬去皮并榨汁，从茎上摘下罗勒叶，然后将核桃大致切碎。
步骤2/4
平底锅
在煎锅里，用中火烤核桃，经常翻动直到变成褐色。
步骤3/4
1瓣大蒜
毫升橄榄油
茶匙辣椒片
盐
胡椒
液体量杯
浸入式搅拌机
将所有成分添加到一个大量杯中，使用浸入式搅拌机搅拌至非常光滑和香脆。加入柠檬汁调味，用盐和胡椒调味。
步骤4/4
克奶酪意大利饺子
帕尔马干酪（装饰用）
辣椒片（装饰用）
锅（大）
将意大利式饺子装盘，淋上香蒜酱，再配上更多的帕尔马干酪和辣椒片以适应您的口味，并用罗勒装饰。或者，您可以将香蒜酱铺在盘子上，然后将意大利式饺子放在上面。
这款红色香蒜酱以明亮、甜美的罐装红辣椒为基础，借助您最喜欢的新工具，可轻松与烤核桃、罗勒、帕尔马干酪、柠檬和橄榄油混合。把它想象成你新的免煮意大利面酱，把它倒在奶酪意大利饺子上，就像我们在这里做的那样，或者你选择的意大利面！它甚至可以涂在三明治上或作为新鲜蔬菜的蘸酱。
