土豆牛肉要炖2小时才好吃试试新做法,半小

导语：土豆牛肉要炖2小时才好吃？试试新做法，半小时就能上桌，特别快，炖牛肉的土豆易碎易散？换种新做法，肉嫩菜香，一口一块特完整

您好，感谢收看悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！要说牛肉最好吃的做法，悦悦一定推荐土豆炖牛肉，那真是一家炖菜，户户飘香，香味四溢特别的诱人，但这种做法通常都要炖上1.5-2个小时左右，灶火边上还不能离人，有点费时又费力，做出来的土豆还很容易散开碎掉，夹不起来，导至锅子底部全部都是碎土豆渣，哪怕土豆切得再大块，都会有这种现象，您有没有遇到这样的情况呢？

今天悦悦给大家分享一种土豆牛肉的新法，简单快手又方便，省时又省气，只需要半个小时就能做好端上桌，做出来的牛肉嫩滑可口，土豆香浓入味，一口一块特别的完整！好看又好吃，家人特喜欢！这种做法非常的实用，很适合夏天想吃土豆牛肉，又不想呆在厨房太长时间的小伙伴。

准备材料：新鲜牛肉克，土豆2个，小尖椒3个，青椒2个，蒜粒6个，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

：首先我们把新鲜的牛肉清洗干净，然后逆着它的纹路切成薄片，装入盘中备用，准备一只小碗加入一勺淀粉两勺清水搅拌均匀，把调好的淀粉水全部倒入牛肉里面，再加1勺生抽，一勺食用油，用手抓拌均匀腌制15分钟，记得在腌制的时候一定要盖上保鲜膜或反扣一个盘子，防止牛肉的表面水分风干。

：接下来准备一到两个土豆洗净去皮先切厚片再切条，最后切成小方块，放入水中浸泡五分钟，防止氧化变黑，再准备三个小尖椒和三个青椒，切成均匀的辣椒圈装入盘中备用，然后把土豆块清洗干净，控干水分，

：锅中烧油，油要稍微多倒一些，等到油温五成热的时候，

倒入沥干水分的土豆块，把土豆先炸一下，这是我们做好这道牛肉的关键点之一，平常我们用牛土豆炖牛肉的时候，土豆一般会炖得很烂夹不起来，我们把土豆先炸一下，这样子就能够防止土豆烂掉，

用大火炸至土豆表面微黄即可，不需要炸得太长时间，这一步的主要目的就是让土豆定型不易烂掉，再把它捞出控油，装入一个大一点的盘中，均匀的铺在盘子底部，

：牛肉腌了15分钟后，加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，适量胡椒粉，把它再次抓拌均匀，接下来把调好味道的牛肉一片一片的铺在土豆上面，提前烧开一锅水，把盘子放入锅中，盖上盖子用大火蒸十分钟，

：趁这个时间，锅中热油，油热之后把青红椒蒜末倒进来锅里炒出香味，

再加1勺生抽，少许食盐调味，翻炒均匀，加入一勺水淀粉，煮至汤汁变黏稠后关火，这时牛肉已经蒸熟了，闻起来特别的香，最后把料汁淋在牛肉面就大功告成了。

用这种方法做出来的土豆牛肉，简单又美味，滑嫩鲜香，清淡不油腻，特别适合夏天吃，而且营养一点也没有流失，土豆更是吸足了牛肉的汤汁非常好吃，而且一块就是一块，怎么夹都不会烂掉，特别的完整好看！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.炸土豆的时候，一定要开大火，让土豆表面迅速形成一层焦皮，还不会吸入油。

2.做这道菜，稍微带点辣椒会更好吃，最好是把辣椒全部剁成碎末之后效果会更好，如果不喜欢吃得太辣，可以用甜椒。感谢收看

悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎