6道在家就能做出来的美味,极简做法,裹足

6道在家就能做出来的美味，极简做法，裹足香浓的酱汁，超级下饭

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！今天未来美食给各位看观送上6道美味，希望大家喜欢！

泡椒田鸡

食材：活田鸡；泡椒；黄灯笼辣椒酱；花椒；灯笼椒；熟芝麻；白萝卜；腐竹；葱；生粉；盐巴；料酒；白醋；味精；白胡椒粉

做法

1、这些是要准备的食材哦~还可以根据你的喜好加入黑木耳，莴笋等辅菜。将灯笼椒切半备用，葱切断备用。腐竹切断泡水备用，白萝卜切段放入碗中，加入白醋和水（2:1）和适量的盐巴腌制半小时。田鸡肉切块放入碗中，分别加入2-4勺的盐巴，1汤匙的料酒，适量的白胡椒粉，3-5汤匙的生粉。用你干净而猥琐的小手抓匀，放置半小时腌制入味。

2、锅入油烧热，加入蒜头和葱头煸出香味，随后加入两汤匙的黄灯笼辣椒酱，再加入适量的泡椒，最后放入腌制好的白萝卜和适量的腌水（咸酸味~），加入水漠过等烧开。汤底烧开后，你麻利的将腌制好的田鸡肉均匀的放进锅里（注意：放进去后不要搅动，以免使田鸡肉肉上的生粉浑浊了汤底），放好后盖上锅盖。煮至再次沸腾后，再焖煮5分钟。

3、接下来打开锅盖，这时就可以轻轻翻动田鸡肉，使其受热均匀。这时尝下汤底味道，因为刚加入的腌水已经有咸酸味，如果你觉得还不够，可以继续加入盐巴，这道菜重口点比较好吃（咸酸辣），所以可以稍微多加点。最后把腐竹加入，继续煮5-10分钟。煮好之后，尝下味道，加入味精调味，就可以装盘了。

4、接下来在锅里下油，小火烧热，倒入灯笼椒，花椒，芝麻煸出香味。最后在碗里撒入葱段，然后把煸好的灯笼椒花椒芝麻连同热油，一起均匀浇入碗里即可。

白菜叶炒豆腐皮

食材：白菜叶几片、豆腐皮2张、红椒1个、小米辣2个、大葱1截、香葱2根

调料：料酒、生抽、老抽、食盐、蚝油、植物油

做法：

1、买回来的豆腐皮先用淡盐水浸泡一会，然后沥干水分切成小块，白菜只取了叶子的地方，切成跟豆腐皮大小差不多的小块，白菜帮留着做酸辣大白菜更好吃；红椒切块、小米辣切圈、大葱切段；

2、炒锅加热，放入植物油，油热放入大葱段、小米辣爆香；

3、香味爆出来后，下入切好的豆腐皮，翻炒几下，然后放入少量的料酒，适量的生抽和老抽，均匀的翻炒一会，让豆腐皮入味；这个时候我喜欢加一点点白开水，把豆腐皮煮的稍微软一点；

4、等加入的那一点点白开水差不多被豆腐皮吸收完后，放入切好的白菜叶和红椒块，翻炒至白菜叶变软，加入适量的食盐，放入蚝油，翻炒均匀后即可关火；

5、最后撒上香葱段，装盘出锅。

炒豆腐皮的时候，我喜欢在放完调料后加一点点水煮一下，这样炒出来的豆腐皮口感会更好，软软的而且没有豆腥味；但是水不要加多，加水的量控制在1-2分钟可以被豆腐皮吸收完；

香菇肉片炒青菜

食材：鲜香菇10个、青菜1把、五花肉1块、大葱1段、香葱2根

调料：生抽、蚝油、白糖、食盐、豆瓣酱、植物油

做法：

1、香菇清洗干净，切成均匀的薄片后备用；五花肉切成薄片，大葱、香葱清洗干净，切末备用；

2、青菜掰成一片一片，清洗干净后放入沸水中焯水10秒钟，变色即可捞出；

3、焯水后的青菜控干水分，均匀的摆放在盘子中，梗朝外，叶朝内；

4、炒锅加热，放入少量的食用油，油热后下入五花肉煸炒，炒至五花肉出油微焦时，放入大葱末煸炒出香味，然后再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀；

5、倒入切好的香菇片，翻炒至香菇变软出水时，加入适量的生抽、蚝油、白糖和食盐，翻炒均匀后倒入小半碗的开水，大火煮3分钟；

6、最后出锅前，加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁，趁热倒在铺好的青菜上，撒上香葱末，一盘鲜嫩爽滑、香气四溢，美味与颜值并存的香菇肉片炒青菜就做好了。

香辣肉丝茄子

食材:茄子4个、辣椒4个、猪肉克、少许油和盐、葱1段、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉少许

做法：

1、茄子和甜椒去皮，洗净，切成比筷子略厚的条状，将茄子放入大碗中，加少许盐拌匀，腌10分钟。

2、把猪肉和胡椒切碎，油烧热镬，放入茄子条翻炒至茄子条略软，取出备用。

3、加入葱花和姜炒香。加入肉丝炒至颜色变白。倒入料酒、老抽、生抽炒匀，加半碗水，然后加一点盐。少放或不放盐。腌制时加入盐。

4、锅里剩下一点汤时，加入胡椒粉和大蒜丝，翻炒均匀。倒入适量的水使淀粉变稠。

豌豆炒香肠

食材：克，荷兰香肠1根，青椒，红辣椒1根1根，葱，姜，适量新鲜鲜适量，十三香适量，胡椒粉，鸡精粉适量。

做法：

1、将香肠切片，荷兰豆去掉两头老丝并洗干净，青红尖椒切小段。放油盘

2、锅中加入姜、红椒、葱炒香。

3、放入香肠，炒香肠变透明，软边放入炒豌豆。

4、新鲜和美丽的几滴，撒上盐，白胡椒粉，十三香料鸡肉粉，即可

小炒菜花

食材：菜花朵，胡萝卜克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右，淋入少许生抽

8.淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜，翻炒均匀即可

6道在家就能做出来的美味，极简做法，裹足香浓的酱汁，超级下饭

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。好了，今天的分享就到这里了。如果觉得文章不错，在文章下面给一个小小的赞。转发分享，评论：您的支持是小编继续努力的动力！