零食界的内卷第一名,还得是它

大家好，这里是编辑部

（自封的）

零食研究家小夏。

作为吃过+包，同时深入研究过韩国各种膨化零食、日本软糖的

专业零食学者，我最近的市场调研发现：

这两年的薯片花头精，真是太多了！

口味

复合到从大菜，到小吃甜品，都能几乎1:1复刻出来，还分前后调的

——

单县羊汤、驴肉火烧、脆皮烤猪，连卤水花生毛豆，精酿啤酒都可以做成薯片????，组出一桌满汉全席不是问题。

每当看到这些口味上新时，

好奇与想??的冲动是五五开。

当然本文可不止猎奇薯片共赏，吃薯片是我司的立命之本

（严肃吃薯片的企鹅吃喝，since）

，我们的核心目标，还是为大家找到

真正值得一吃，愿意为此贡献热量的好吃薯片

！

调查问卷也还是有的，我们将以严谨的姿态对薯片们进行挑三拣四的评价??。

本次吃掉60多包薯片，风格横跨亚洲大洋洲与欧洲，惊喜还是颇多的，有参与品鉴的同事表示，拥有了

新的人生挚爱

??

（文末有网购推荐清单）

。

如果你还只是原味海盐、黄瓜、青柠的忠实用户，也可以将本文作为最新的薯片报道来阅读~

声明：我知道有些薯片调味是科技力量，但有人爱原切薯香，有人爱脑洞大开的新奇调味，所获与所付出的对等，一包薯片而已，并没有谁比谁更高贵一说，吃个开心就好。

结尾还有彩蛋??，记得看到最后！

先从猎奇人气选手

开始盘起

乐事（内地版）

活脱脱一个中华小吃薯片复刻机

EverythingcouldbeCHIPS.

章鱼小丸子-推荐指数：??????????

精酿啤酒-猎奇指数：????????

地区限定多口味-猎奇指数：????~??

近年内地乐事的新品研发势头好猛好猛，不仅脑洞奇大，追热点奇快，而且还原相当精准！

上半年的季节限定中，

章鱼小丸子

就相当出彩。

木鱼花+小丸子照烧酱的风味相当还原，好吃，比卡乐比更懂做章鱼小丸子调味(??????)??！

最近与海伦司合作推出的精酿啤酒薯片，入口有略沙口的泡沫感，酸味后有淡淡的麦芽香与啤酒花的淡淡微苦感。

比

著名的BURTS的Guinness合作款

，更有啤酒的神韵，据酒鬼同事心声袒露：这喝起来就是海伦司店里科罗娜+柠檬的味道啊，简直一模一样......

如果说把章鱼小丸子做得还原不算稀奇，那乐事推出的一系列地域限定口味，是真的在向世人证明自家研发团队字典里——

没有不可能

，这五个字。

辣子鸡就只是普通微辣薯片，让我们跳过它。

让我们从接受度由浅到高品起。

如果只想难得尝个鲜，那藤椒钵钵鸡是个安稳的选择

（易接受度：????????????????????）

，扑面而来浓烈的青花椒香气，钵钵鸡的代入感很强。

河北保定驴肉火烧（易接受度：????????????????），五香卤汁的肉香在前，甚至真的能吃出火烧饼的面香。

虽然这次没能买到临沂炒鸡（易接受度：????????????????），但它值得在此被提名。

（最初也是被一位读者种草的，谢谢你！）

连??司的临沂人都感叹这包薯片的还原度，除了炒鸡块的香气打底，更神奇的是有模拟出断生青椒的青味??与几分清苦的椒味??！属于做得还原度高，（在你不讨厌青椒的前提下）整体也好吃的一款，记忆深刻。

新出的淄博烧烤（易接受度：????????????），我们同时对比了好丽友与乐事的同款口味。

据吃过淄博本地烧烤的山东同事表示：

论还原度，乐事更胜一筹。

好丽友更像是烤羊肉串；而乐事这包则是还原了淄博烧烤特有的酱香味，后味铺垫了生猛的生大葱、生蒜感，

不习惯吃生葱的同事表示接受困难。

而这系列的地狱级，

非

单县羊汤

莫属（易接受度：??）。

可以说是这次吃了六十多包薯片里，唯一一款可以用

杀伤力强大

来形容的选手????。

包邮区同事Y吃到它的一瞬，表情开始扭曲，平日轻声谈吐的他，此刻声音都

高了八度

。

from吃了一小片就奔向垃圾桶的广西同事J

刚打开就能闻到一股想当浓烈的羊膻骚味，而一旦入口，先是20匹成年公羊在你的口中撒野狂奔，随即你的脸又被按到了一碗香菜中，羊膻、香菜味来势汹涌，直冲上脑。

羊味爱好者徐大半女士表示：香气非常好，想要同款香精。

反观之喜欢的同事们，一连吃了四五六七口：好吃??，这味儿够，我愿意买哎??！

可能这也是薯片南北分水岭吧。

还有这些猎奇地域选手

也来点点名

地域限定可不止是乐事在搞。

好友趣也不甘落后，与青岛啤酒节官方合作，推出了三款下酒菜口味的薯片——花生毛豆、辣炒花蛤

（甲贝类的腥味，不辣）

、淄博烧烤

（羊肉串味）

。

最神奇的，当属这包花生毛豆（易接受度：????????????），有浓郁的八角卤水香，从薯片上吃出了卤水花生的氛围.......

因为过于真实，所以违和感很强；但如果有人喜欢卤水花生，会很钟意。其他两款就比较平平，毕竟好友趣的薯片质地没那么脆香，有点扣分。

同样是往猎奇方向走，上好佳的香菜薯片（易接受度：????）则是两头都没讨好。

如果因为喜欢香菜而买了它，会觉得香菜味不够，因为添加了甜菊糖苷，所以薯片咀嚼到后面，口中浮现几分不和谐的凉意，完全算不上是清新酷爽的香菜余韵?。

那么

好吃的薯片在哪里？

虽然我们并不打算以品牌来推荐好吃的薯片，但红榜第一名的选手，确实是我们吃下来最心服口服的，也是之前薯片测评从来没有提到过的牌子！

先给各位安利：

NO.1本次种草综合第一

澳洲RedRockDeli

调味功底惊人，香脆且还原度高！

甜椒酸奶油：??????????

三种奶酪：????????；慢烤猪肉：????????

香辣炸鸡：????????

我们这次买了四包都好吃，但最惊艳的，必须是这家的

甜椒酸奶油！

平均得分（8.5/10），

不少参与品评的同事都愿意将其

加入人生挚爱薯片清单

。

SweetChilliSourCream这个调味不少欧美薯片都会出，但大部分只做了一半，也就是甜椒的微辣+酸甜。

而红石头这包，从闻到吃，都能感知到

清新的酸奶油酸香、奶香

，将薯片蘸酸奶油的味道还原得惟妙惟肖！

配料表里酸奶油粉的添加比较靠前，可见调味还是很认真的。

甜辣后是清新的酸度，略厚切，所以口感硬脆，调味浓郁同时也有薯香！

如此质地配上浓郁调味，也不易审美疲劳。个人认为缺点也有，就是太容易上瘾了（。很难停下来。

三种奶酪

混合了切达、帕玛森与布里，奶酪鲜香与薯香平衡得很好~

香辣炸鸡

薯片，硬脆质地配上神还原调味，吃一口，会产生自己在吃香辣炸鸡皮的错觉，口感香气与调味几乎都1:0.89还原！

与悉尼ColinFassnidge的主厨联名推出的限定口味

脆皮烤猪肉配苹果汁

（CrispyPorkBellywithApplesauce）

，几乎就是脆皮烧肉最外层烤得焦脆酥香肉皮的食感！

虽然说苹果汁的酸甜味不怎么明显，但肉香的表现力还是相当澎湃有劲的，赢得了测评中不少男士的喜爱。

薯香浓浓才是正义党

种不同风格推荐

温柔耐品·卡乐比CraftPotato

过往，我们总觉得日本薯片以各式花俏的口味来吸引眼球的，而卡乐比去年推出的CraftPotato系列，颇有大道至简的意思。

常驻口味就两个：花藻盐、盐黄油。

与北海道当地农户签订合作，从种土豆的土壤开始跟进

（日本人，我服）

，强调整颗土豆不去皮原切、慢炸，吃口轻脆，是一种

轻盈但不失厚度的咬口

，

油感也轻微。

整体的调味与口感，都非常恰到好处，是一种很柔和的薯片审美。

花藻盐

的咸度，会比常规的盐味薯片更轻，以土豆自身的香甜为主。

乍一吃会觉得平平，但越吃越觉得舒服，会有丝丝海藻的精妙余味。

盐黄油

调味稍重一点，揭开包装就能闻到丰厚的黄油奶香，咸中泛着微微甜口的黄油味映着薯香，像在吃黄油烤土豆一样！

豪迈粗暴·BURTS海盐

英国老牌的手工薯片BURTS，我们早在七八年前就和大家安利过啦，

即便你们英国人几十年都不屑于研发新口味

，但

放在今天千奇百怪的薯片市场里，BURTS依旧很能打！

英式手工薯片，是走

超厚切+硬脆

十足

的路线，作派相当豪迈，为的就是最大程度突出英国人最自豪的国民蔬菜，土豆的本味。

BURTS把根据地设在德文郡最好的土豆产区，这样的土豆才能做到：早上从地里挖出来，上午挑选清洗，下午就能进油锅开炸。

毕竟薯片算是传统英式料理之一。

就加一点海盐提味，很锻炼牙口，但越嚼越发感觉到浓香饱满的薯味，好像每一片都刚从土豆上剥下来。

精致高级·Pipers迷迭香百里香

更进阶一点，想吃更丰富的调味，但同时还不忍割舍薯香，那这一票，我会投给同为英式手工薯片出身的Pipers！

Pipers农场位于林肯郡，本地优质土豆原只厚切，小批低温慢炸后再精细调味，做出的每一包，也算是FarmtoTable了。

我觉得BURTS、Pipers两家英式薯片都偏咸，但Pipers的调味更精细，口味选择也更多~

个人最喜欢迷迭香百里香，浓重的香料气息就像在吃普罗旺斯香草烤土豆~

大量香草减缓了薯片的油腻感，吃得后面连手指都是香得来.......还相当下酒！

既然都讲到Pipers，他家的

甜椒酸奶油味皮塔饼脆片

（PittaChips，虽然不是薯片，但好吃到我一定要说几句）

，做得比楼上的红石头要更出彩！

红石头是好吃酸奶油，Pipers是

伊思尼法式酸奶油的丝滑奶香感

+酸甜微辣口味，皮塔饼脆有清新的麦香，这个