甜椒猪肉馅的蒸饺真罕见,一口一个别提有多

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猪肉可以做成很多不同的的美食，而它也是饺子馅里的常客。甜椒似乎一般都是作为炒菜里的配料，它不仅颜色漂亮，而且维生素的含量也比较高，恐怕没人会把它跟饺子馅联系到一起。可是把甜椒和猪肉混合在一起剁成饺子馅，味道却是出奇的美好。我也是无意中在一家饺子馆里吃到的，回来就仔细的研究了一下它的制作方法，今天就把它的制作方法分享给大家。

首先，我们需要准备它的食材：猪绞肉克、甜椒克（青、红、黄都可以）、生姜8克、饺子皮适量、水50毫升、盐3克、鸡精3克、白糖5克、白花椒粉适量、酱油10毫升、米酒10毫升、香油适量。

准备好所有的食材以后，就开始制作了。第一步，先把甜椒洗干净去籽；生姜也洗净切碎备用。第二步，把甜椒放进烧开的热水里烫30秒，捞出来用凉水冲洗，并沥干水分切成丁状备用。第三步，把猪绞肉放在盆里，里面加入食盐搅拌均匀，直到猪肉有黏性为止。

然后把鸡精、白糖、酱油和米酒搅拌均匀，将这个料汁分为两次添加到猪绞肉里，一边加水一边搅拌，等到水分被完全吸收为止。第四步，把姜末、白胡椒粉和香油放进去搅拌均匀以后，再加入甜椒一起搅拌，这样就制成了甜椒猪肉馅。第五步，把馅料都分别包成饺子，然后上锅蒸就可以了。喜欢蘸料吃的可以根据自己口味调制料汁。

温馨提示：制作蒸饺馅料时，可以事先把原料先加工一下，制成半熟品，这样上锅蒸的时候就可以节省时间，而且更入味更易熟。甜椒有青、红、黄3种，可以根据自己喜欢的口味选择。饺子馅里要加入适量的水，这样做好的饺子馅水分充足不会太干，吃起来才会更香。