甜椒拌苦瓜

甜椒拌苦瓜

苦瓜含有胡萝卜素、膳食、炎退热，还能瘦身，甜椒的清甜能中和苦瓜苦味，吃起来就没那么苦了。

◆食材

苦瓜……克.彩椒、蒜未各少许

◆调料：

盐2克白糖2克

陈醋9毫升食粉3克

芝麻油5毫升食用油5亳升

制作方法

1.苦瓜洗干净，切成粗条，装盘备用；彩椒洗干净，切成粗丝，装盘备用。锅中注清水烧开，淋少许食用油，彩椒丝煮至断生，捞出过凉水，挤干水分装盘待用。

2.沸水锅中倒入苦瓜条，撒上少许食粉拌匀，煮至食材熟透，焯苦瓜的时间不要太长，保持一点苦瓜的脆劲更好吃，捞出过一下凉水，挤干水分装盘待用。

3.取一个大碗，放入挤干水分的苦瓜条、彩椒丝；撒上蒜末，加少许盐、白糖，倒入陈醋、芝麻油拌匀，

盛出装盘即可食用。