教你虎皮青椒最简单的做法,青椒不但美味还

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青椒也称甜椒、圆椒、大辣椒，是我们的主要蔬菜，茄科辣椒属植物。味辛，性热，入心、脾经。其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。

虎皮青椒

材料：青椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油。

做法

1、将青椒洗净，去蒂，去籽备用。

2、炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊（煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒）。

3、待青椒变蔫，表面有点焦糊时，倒入油，一起翻炒。

4、放入适量生抽和盐翻炒。

5、加适量醋、糖和鸡精，炒匀即可。

青椒炒鸡蛋

材料：青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、花生油、盐、鸡精、香油。

做法：

1、青椒洗净切丝。

2、鸡蛋打散，过油滑炒一下，盛出来备用。

3、热锅冷油，油温七成热，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入青椒翻炒片刻，炒至青椒断生。

5、放入炒好的鸡蛋、盐翻炒1分钟，再放入鸡精、香油翻炒均匀，即可出锅装盘。

青椒炒肉

材料：瘦肉、青椒、葱、姜、盐、胡椒粉、水淀粉、料酒、生抽、植物油。

步骤：

1、瘦肉洗净切成丝，放入少许水淀粉、盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制15分钟左右；

2、青椒清洗干净，切成丝；

3、葱、姜洗净切末备用；

4、热锅冷油，油温七成热，放入葱姜末煸炒出香味；

5、加入腌制好的肉丝翻炒至变色；

6、放入青椒继续翻炒，炒至青椒断生；

7、加入少许盐、鸡精，搅拌均匀即可。