虾仁配上它,鲜嫩多汁,一口下去唇齿留香,

经常在明信片上面看一些生活在海滨城市的朋友，总是在双休日，或者平常度假的时候，晒海鲜餐，或者在遥远的沿海城市给我寄过来一些海产品，还有他们自己，躺在绵软的细细的沙滩上面，晒着美好的日光浴，吃着鲜美的新鲜海鲜，让我这个纯正的北方人好不羡慕呢！像西北人那边人不是不吃海鲜，而是吃的比较少，大家都知道，北方是比较寒凉的，所以，海鲜其实在北方也是不怎么能够卖得出去的。

就比如说最常见的海鲜类食品——鱼，其实我知道的和认识的品种也是非常的少，其他的，非常多的鱼的种类，海鲜类的美食我也是吃的比会做得多，记得以前我上学的地方是一个海滨城市，学校周围总会有很多海鲜店，那些海鲜店里面的海鲜，不仅种类特别全，而且价钱也十分的便宜，特别适合学生过去消费，偶尔去尝尝，味道也是十分的不错。但是有一种海鲜我是非常喜欢吃的，而且也特别喜欢去做，做的也还不错的，就是大虾！我觉得周围很多朋友都是比较喜欢吃虾的，这种食物，不仅口感十分的鲜嫩独特，而且做起来也简单。早上做的话根本不会花费大家很多时间。

说起虾这种食物，咱们还得吃那种原汁原味的，而大家肯定是吃过一种比较平常的食物，名字叫做虾仁炒饭的，虾仁十分的鲜嫩，而且特别好吃，所以我建议朋友们先将大虾剥壳儿，然后和一种蔬菜搭配在一起炒，往里面放一些配菜，色泽十分的动人，而且看着就让人十分的有食欲，吃起来口感也是非常鲜嫩的，那么接下来咱们就来说说这道菜的做法！

所需食材：虾，黄瓜，红辣椒，食用盐，鸡精少量，胡椒粉，淀粉，食用油

看到上面的准备食材相信大家已经了解到了，咱们这道菜的另一个非常重要的搭配菜，就是黄瓜啦。咱们先将大虾的虾头去掉，将虾全部都剥好，然后将虾仁全部都洗干净，放进合适的容器里面，留着用。

然后我们在准备好的虾仁里面放入一点盐，还有胡椒粉以及一点淀粉进去，然后我们需要戴上那种透明的塑料手套，将虾仁用手搅拌均匀，放置十分钟左右。

接着我们将黄瓜清洗干净，并且刮去黄瓜上面的皮，将黄瓜按照斜刀切的形状切成块儿，并且将准备好的红辣椒也按照同样的方法，全部都切成小块，这里如果有朋友不太喜欢辣一点的味道，其实可以选择那种红色的甜椒。

接着我们在锅里面倒入适量的油慢慢的烧热，然后放入刚刚准备好的虾仁，慢慢的炒直到变色，再将黄瓜块儿和红辣椒块儿也放进去，翻炒大约两分钟左右。然后我们按照自己的喜好，往里面加入合适的食盐和少量的鸡精，慢慢的翻炒。

如果有朋友选择的是大火，那么一定要注意了，大火的火候时间要掌握好，一般开大火3分钟就好了，转到中火或者小火就可以了，最后我们往里面加入一点淀粉，再开启大火，快速的翻炒，这样一来，所有十五的美味汁液就全部都吸收到虾仁里面了，然后我们将大伙关掉，盛出来装进盘子里面就好了。

这道菜刚开始做的时候，可能鲜美的感觉没有那么强烈，但是当你做好了以后，虾仁的鲜嫩多汁，还有里面黄瓜的丰富滋味，会让你觉得，这是一道十分清爽的菜，无论是我们用来做下饭菜，还是在家里做好了，放进食盒带到公司里面，作为我们的午餐，都是非常好的选择，因为虾仁再次去热的时候，也不会有其他的味道，而且这个做法是非常简单，又不耗时的，所以这样一道十分鲜美的虾仁黄瓜就推荐给您啦，你喜欢吗？那就快去买一些新鲜的大虾回去试试这种做法吧！

最后提醒一下大家，其实咱们也可以直接用那种已经剥好的虾仁，来做这道清爽的菜，但我个人认为用新鲜的大虾做出来的虾仁口感是不一样的，而且是咱们亲力亲为的，所以味道又不一样！记得虾仁是一定需要提前按照上面的步骤，稍微的腌一下，口感才会比较鲜嫩多汁的，但是一定要注意，食用盐千万不要放多了。

小贴士：

上面的做法大家都看到了，我们还有一步是需要往里面放盐的，如果一次性不小心放多了，那不仅会影响到虾仁的口感，而且黄瓜的味道也会变得特别咸了，还有就是炒虾仁的时候，这个火候时间一定要控制好，大火就在3分钟左右，小火要在6分钟左右，千万不要太长，因为时间太长的话，可能会把虾仁炒的变老了，而且黄瓜也会炒的变色了，往里面加的配菜朋友们也可以自由去选择，像我就一般比较喜欢加一些清淡的配菜进去，因为不会影响到这道菜本身的口感，如果您还有其他好的配菜选择，也是完全可以的哦！