中式的味道,西式的漂亮,早餐这样煎鸡蛋孩

开学了，老母亲们的心，却是喜忧参半。喜的是，终于可以把闹腾了一个夏天的熊孩子还给学校了，忧的是，又得爬起来做早餐了。哎！

莫担心莫担心，赶紧为你送上一款中式欧姆蛋，颜值口感俱佳，色香味俱全。至于方法嘛，一点都不难，保证节约妈妈的时间，孩子们还很喜欢。

先说说啥是欧姆蛋吧。欧姆蛋，英文名Omelet，是一款起源于十六世纪的法国，在西方世界流传了几百年的早餐煎鸡蛋。

是的，就是煎鸡蛋，又称摊鸡蛋，五湖四海、大爷大妈都会做的煎鸡蛋。稍微有些不同的是，这个叫做欧姆蛋的煎鸡蛋，它有三个小特点：A、它是半圆形的。B、它里面装满了馅，C、它的蛋液里要加一点水或牛奶、奶油。

总之吧，一眼瞅上去的感觉，就是欧姆蛋模样长得挺乖，颜值相当在线，看上去很好吃。

再来说说啥是中式欧姆蛋吧。这个，就不必去菜谱书上翻了，找不到的，因为这是本人瞎琢磨瞎捣鼓出来的。

原因很简单，看上去很好吃的西式欧姆蛋，其实未必就真的很好吃。欧美人的口味，与我们的相比，实在还是有些南辕北辙的。要让美美的欧姆蛋，伴随“中国胃”的节奏翩翩起舞，那还是得做一些改良。我只是看上了它的漂亮，又没看上它的味道，改一改，岂不是更美妙？

一起来看看，西式欧姆蛋，是怎么给硬生生捣鼓成了中式欧姆蛋，不，中式煎鸡蛋的：

大鸡蛋2枚，广式香肠1根，白蘑菇2朵，青红黄甜椒各一小块，乳酪丝少许（可不要）

1、鸡蛋磕入碗中，加入1汤匙清水或牛奶，顺时针方向打散。

2、广式香肠、白蘑菇切丁、青红黄甜椒切丝备用。

3、香肠丁直接下锅，小火煸炒出油。

4、下所有馅料中火炒两分钟，调味起锅。

4、下所有馅料中火炒两分钟，调味起锅。

5、用一只小口径的圆形不粘锅，热锅冷油，油温五六成热时倒入鸡蛋液，转小火慢煎。

6、蛋液很快呈半凝固状，下炒好的馅料，注意只覆盖蛋液的一半，呈半圆形。

7、如果孩子喜欢吃奶酪，配料上撒一些奶酪丝。如果不喜欢或者买不到，就不要了。

8、把整个煎鸡蛋滑到盘子里，用锅铲把没有馅料的一半蛋皮对折盖在馅料上，稍微压一压。

9、用香菜装饰装饰，完事儿。

【小贴士]

1、根据锅的大小决定鸡蛋的用量。推荐用圆形铸铁锅煎鸡蛋，小口径不粘锅也行。直径6英寸（15厘米）的锅，一个大鸡蛋刚刚好；8英寸（20厘米）的锅，两个大鸡蛋很合适，煎出来的蛋皮不厚也不薄。

2、搅打蛋液的时候，两个大鸡蛋里要加入1汤匙的清水或牛奶，这样煎出来的鸡蛋会更顺滑。请注意这个汤匙是指那种西式的不锈钢的汤匙，不是舀汤的汤匙，用量大约15毫升的样子。

3、馅料是可以自由搭配的，孩子喜欢吃什么就加什么，冰箱里有什么就用什么。比如现在二师兄的肉贵，就翻翻冰箱，看看有没有冻虾、鸡肉末、香肠、培根什么的，一样营养好吃。

4、早上时间有限，建议头一天晚上就备好馅料，早上直接下锅炒，节约时间。

中式的味道，西式的漂亮，早餐这样做煎鸡蛋，孩子们超喜欢。

谢谢品读，祝您愉快！