吃过这碗有点绿的咖喱,才知道咖喱的新境界

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吃过这碗有点绿的咖喱，才知道咖喱的新境界！最终幻想料理还原

今天做最终幻想15的料理，泰式绿咖喱鸡汤。

用料

大勺：15ml小勺：5ml

绿咖喱酱1大勺

大蒜1粒

生姜1小块

鸡高汤或蔬菜高汤或水60g

椰浆g

鱼露1/2小勺

青柠叶3片

鸡腿1个，去骨

红甜椒半个

罗勒4片

青柠汁半个

步骤

传统泰式绿咖喱是用这种皱皮青柠的，买不到可以用普通青柠代替。

取一个青柠的皮。

白色部分要用刀尖的弧度削掉，否则苦。

削到全部绿绿的就可以了。

紧紧按在砧板上，切丝。

红椒切粗丝。

鸡腿去骨，切成一口大小。

热锅倒油，放入咖喱酱、蒜泥、生姜煸炒。

咖喱炒出香味，放入鸡块炒一炒。

倒入高汤、椰浆、鱼露，放入青柠叶煮沸。实在买不到青柠叶，只好用青柠皮代替。

盖盖焖煮，煮到鸡肉全熟。

加入甜椒丝，煮熟，装盘，挤青柠汁。

完成！

这是一碗鲜柠檬、鲜辣椒和谐相融清新重口并存的浓汤。酸是清新的酸，辣是火热的辣。酸中带鲜，鲜中带甜，椰浆让辣味变得柔和，越喝越上瘾。