揭秘提升西餐厨艺的小秘诀,学会后一秒凹出
2024/10/6 来源：不详北京白癜风的最好医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/
西餐的魅力不仅在于味觉享受，还在于它带来的视觉盛宴，一道餐点品的是色香味，观的是优雅和异国风情，
而这一切都源自于西餐师的创作
西班牙风香肠搭配新鲜蔬菜塔会创造出怎样的味蕾盛宴呢？今天就跟小森一起来学习精致高逼格的西餐料理成为人群中的宝藏男神吧~
Provencalstewedvegetabletart
西班牙香肠普罗旺斯炖蔬菜塔
Maker
Jean-FrancoisArnaud
无论色彩还是香气都令人垂涎，所有美味都汇集在小小的塔壳中，满足味蕾的同时不失优雅。
=咸酥外壳=
配方：低筋面粉克、玉米淀粉克、黄油（切丁）克、盐20克、幼砂糖16克、全蛋75克、水75克。
制作过程：
1.将低筋面粉、玉米淀粉、盐和幼砂糖放入搅拌盆中，加入黄油，用扇形搅拌器搅拌至沙粒状。
2.加入全蛋液和水，搅拌成团。
3.取出面团，放入起酥机中，擀压至3毫米厚。
4.将面皮放在桌面上，用模具压出形状，放入塔模中，并使面皮紧贴模具内壁。入烤箱，以℃烘烤10分钟。
=普罗旺斯炖蔬菜=
配方：洋葱克、红甜椒克、绿甜椒克、茄子克、西葫芦克、番茄膏克、大蒜40克、橄榄油克、盐适量、胡椒适量、新鲜百里香适量
准备：
1.将洋葱、红甜椒、绿甜椒、茄子、西葫芦切成丁状。
2.大蒜切成碎末。
制作过程：
1.将红甜椒丁和绿甜椒丁放入热水中煮5秒钟，过滤，备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，加入洋葱丁，用刮刀翻炒至变软。
3.加入大蒜末。
4.加入茄子丁和西葫芦丁，翻炒均匀。
5.加入红甜椒丁、绿甜椒丁和番茄膏翻炒均匀，加入盐和胡椒，再放入新鲜的百里香进行调味，即可。
=组装=
配方：西班牙香肠克、新鲜百里香适量
准备：
1.将西班牙香肠切成片，再将每片平均切成4小片。
制作过程：
1.将小片西班牙香肠斜着放入咸酥外壳中，用4小片围成一圈。
2.在中间挤入普罗旺斯炖蔬菜。
3.摆上新鲜百里香作为装饰。
简单的3个步骤，一款充满异域风情的蔬菜塔就完成啦，来王森，我们手把手教你做西餐，为自己的生活增添浪漫情调。
