茄子别再红烧了蒸一蒸拌一拌,8分钟就上

茄子别再红烧了！蒸一蒸拌一拌，8分钟就上桌！还可吃出小蛮腰！

茄子，是再平常不过的蔬菜了，尤其是紫皮茄子除了富含多种维生素及矿物质之外，还富含花青素，那可是驻颜护眼的天然营养品，抵抗自由基的侵袭，滋养眼部抗疲劳，抗衰老；加上它还富含粗膳食纤维，有效促进肠道蠕动，利于清脂排毒，几方面指向说明茄子虽平常却是健康养生好食材，隔三差五吃一回，相当于给肠道来个大扫除，岂不是越吃还越苗条！扫除肤色暗沉，越吃越年轻！而且秋季茄子大量上市价格很实惠，即使天天吃也吃得起！

要想吃出营养、吃出健康，茄子还是蒸的好！简单一拌就上桌，用时不过8分钟！汁鲜味美回口清甜，减肥不用忍饥挨饿，学会茄子这个健康好做法，轻松吃出小蛮腰。

开学了，茄子新吃法要学会！低油少盐更健康！做少了完全不够吃。

学生们开学了，时间也更紧张更忙碌了，饮食上讲究荤素搭配，低油少盐更健康！素菜里您一定要学会这道茄子的新吃法，不仅做起来耗时少，不油不腻，营养几乎不流失，关键是特开胃！孩子吃它主动要添饭，这菜做少了真还不够吃！

开胃蒸茄子（营养餐、学生餐）

准备食材：紫皮茄子2根、大蒜半头、红甜椒半个、青辣椒1个、味极鲜酱油2汤匙、盐少许、蚝油1汤匙、香葱2根

制作步骤：

1、选择嫩茄子，最好是紫皮茄子，毕竟含有“花青素”营养多。茄子和大蒜天生一对，大蒜不仅仅是提香调味也是消炎杀菌好帮手，必不可少。

2、首先蒸锅烧开水，再将茄子洗净切成滚刀块。

3、接放入蒸锅蒸帘上，大火蒸8分钟至茄块熟透关火。

4、趁着蒸茄子的时间来准备调味料：大蒜剁成碎末、香葱切成葱花备用；青辣椒、红甜椒切成细丁，既起到提味、增加食材的多项摄入也是起到装饰作用，食色！

5、制作调味料：炒锅中倒入适量的植物油烧至五成热，先加入蒜末爆香。

6、再加入青红椒细丁。调入2汤匙的味极鲜酱油、1汤匙蚝油，撒入少许盐炒拌均匀关火。

7、取出蒸熟的茄子盛入盘中。将炒好的调味料直接倒入茄子上，撒上葱花即可端盘上桌了，家常的也是美味的！吃的时候稍稍搅拌一下，每一口都可以令味蕾感动，好吃到筷子都停不下来，一桌菜最先光盘就是它！

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