10分钟就能做好这道千古名菜的简化版好

白癜风介绍 http://baidianfeng.39.net/bdfyy/210903/9400375.html

　　粉丝里有一批狂热的素食爱好者，所以，每隔一段时间，菜菜就要做几个素菜来给大家调剂一下。

　　素菜做得比较少，并不是真的菜菜餐餐只吃肉，而是素菜确实步骤比较简单，什么蚝油生菜、蒜蓉通菜、清炒番薯叶我相信你们都不会做得比我差。

　　能让我特地写菜谱的素菜，一般都有那么一点特别，比如今天这道罗汉斋↓

　　是不是听名字就觉得是一道威武雄壮的素菜，事实上也是如此。

　　一份严肃的罗汉斋要凑齐十八种食材，其中包括菌菇、豆制品和新鲜时蔬，取十八罗汉聚集一堂之意。

　　但日常家里吃，就不需要准备这么多啦。像我这样的颜值派，每次都是选颜色鲜亮的时蔬，搭配菌菇腐竹一类，炒出来颜色非常好看。

　　虽是素菜，但口感非常丰富。菌菇鲜美、木耳莴笋清爽、豆制品香韧，只放一点盐调味也觉得好吃。

　　炒的时候要注意，香口的食材先放，比如菌菇类；爽口的食材，比如莴笋荷兰豆晚一些放，以免破坏了爽脆口感。

　　我自己是非常喜欢吃这种素杂烩的，一次吃到超多食材，心满意足。

　　-罗汉斋-

　　[食材]

　　豆腐干莴笋杏鲍菇香菇甜椒腐竹

　　黑木耳玉米红萝卜糖盐蒜老抽麻油

　　1汤匙＝1tablespoon＝15ml

　　1茶匙＝1teaspoon＝5ml

　　[做法]

　　1.黑木耳、腐竹、香菇提前泡发，玉米切成粒状，杏鲍菇、胡萝卜、莴笋、豆腐干、甜椒切片备用

　　2.洗锅热油，将蒜放入爆香

　　3.将香菇和木耳放进锅中和蒜一起炒香

　　4.再加入准备好的豆腐干、腐竹、莴笋，一起翻炒

　　5.炒到食材微微变色，撒入适量盐，继续翻炒

　　6、最后放点生抽调味，如果想上色的话可以来点老抽

　　6.最后加入甜椒，继续翻炒，待收汁差不多时，就可以出锅啦

　　选的是黄色甜椒，用来增色和增香，也可以不加，或依据喜好自行换成其他椒~

　　绵的韧的香的脆的都放在一盘里，简单的调味，却滋味丰盈。

　　虽然是素菜，但吃起来也是一本正经的满足了。

　　十来种素菜放到一锅里，多一味少一味，都无妨，这大概也是罗汉斋想要传递给普通人的生活哲学。

　　有了固然锦上添花，没有也能吃得乐哈哈，用平凡的心去对待得失，才能活得自如。

　　当然，对于明天是周一这件事，我真的无法释怀，哈哈哈~